馬鈴薯烘蛋


doreen
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參考來源:料理123:(網址https://www.wecook123.com/vrecipe300/)

熱量
食材
1顆
3顆
少許
50g
1小匙
  • 1
    →取小鍋,下蛋、鹽、起司絲、香菜末調勻 →去骨雞腿排切小塊,撒上少許米酒、鹽、黑胡椒粉
  • 2
    →熱鍋乾鍋下小塊雞腿排,煎到出油快熟成後,下馬鈴薯塊煎到兩面金黃 →雞腿排塊煎至熟成,先起鍋,待馬鈴薯差不多熟了再放回鍋中,將其二者拌勻
  • 3
    →淋入蛋汁轉小火,用筷子稍加撥弄以利蛋汁包裹食材 →蓋鍋悶煎,利用盤子翻面續煎
  • 4
    →煎到兩面金黃即可
小撇步

→馬鈴薯切小塊,較意熟成,食用上也不會覺得太大塊不易入口又太乾
→所有食材皆可自行增減,我喜歡香菜、起司絲,所以下了不少
→翻面需要一點技術,利用盤子或小鍋蓋可以翻的很漂亮

2020/04/06 發表 3,648 瀏覽
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