情人果冰沙

長毛家常小料理🍳
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描述

夏日消暑聖品
芒果青在大型水果行都找的到
自己動手做很有成就感哦!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

2.5kg
100g
150g
適量
4顆

步驟

  • 芒果青洗淨削皮

    芒果青洗淨削皮

  • 從較寬的地方切下去
把籽取出

    從較寬的地方切下去 把籽取出

  • 切約0.3的片狀

    切約0.3的片狀

  • 切完秤重2.5kg
把熟的軟的挑掉否則醃漬的時候會爛掉

    切完秤重2.5kg 把熟的軟的挑掉否則醃漬的時候會爛掉

  • 倒入鹽巴攪拌均勻後用重物壓上可較快脫水
沒有則免

    倒入鹽巴攪拌均勻後用重物壓上可較快脫水 沒有則免

  • 醃漬一小時後沖涼水洗去鹹味

    醃漬一小時後沖涼水洗去鹹味

  • 洗好用雙手一點一點把剩餘水份擠乾
再加入糖用手翻攪到沒有顆粒感加入話梅
冷藏三小時

    洗好用雙手一點一點把剩餘水份擠乾 再加入糖用手翻攪到沒有顆粒感加入話梅 冷藏三小時

  • 倒入雪碧剛好淹過芒果青後冷凍6小時

    倒入雪碧剛好淹過芒果青後冷凍6小時

  • 冷凍後邊邊敲一敲就可以了
或者用夾鏈袋密封要吃的時候用手搓一搓也會開

    冷凍後邊邊敲一敲就可以了 或者用夾鏈袋密封要吃的時候用手搓一搓也會開

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