日式漢堡排 (五辛素含蛋奶)


Green Monday
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限12字

適合喜愛大口吃肉朋友的懶人料理,以新豬肉代替牛絞肉,吃起來清爽無負擔,搭配酸甜的沾醬讓人一口接一口。
credit to Hsin 👉https://www.instagram.com/mrtkids/
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
漢堡排
1/4顆
2大匙
1大匙
適量
適量
適量
1/2顆
適量
配菜
100克
6條
1個
醬汁
2大匙
3大匙
1大匙
1小匙
1大匙
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  • 將漢堡排所需材料備齊,洋蔥切丁,新豬肉泡水退冰。

    將漢堡排所需材料備齊,洋蔥切丁,新豬肉泡水退冰。

  • 取出新豬肉置於碗中加入鹽、胡椒、五香粉與蛋液;麵包粉與燕麥奶攪拌混合後備
用;洋蔥置於一旁備用。

    取出新豬肉置於碗中加入鹽、胡椒、五香粉與蛋液;麵包粉與燕麥奶攪拌混合後備 用;洋蔥置於一旁備用。

  • 將新豬肉與調味料和蛋液拌勻後加入步驟2的麵包粉和洋蔥拌勻。

    將新豬肉與調味料和蛋液拌勻後加入步驟2的麵包粉和洋蔥拌勻。

  • 洋菇洗淨後切片炒熟,加入少許胡椒及鹽巴調味盛起備用;薯餅煎熟;秋葵洗淨後
以熱水川燙,盛起備用。

    洋菇洗淨後切片炒熟,加入少許胡椒及鹽巴調味盛起備用;薯餅煎熟;秋葵洗淨後 以熱水川燙,盛起備用。

  • 將步驟3混合好的新豬肉塑形成排狀,放入已加油的平底鍋,蓋上鍋蓋每面以小火
煎3-4分鐘致變色,煎熟後盛起備用;不需洗鍋開始製作沾醬,倒入葡萄酒煮開,
再將其他調味料倒入混合均勻,煮開後盛起。

    將步驟3混合好的新豬肉塑形成排狀,放入已加油的平底鍋,蓋上鍋蓋每面以小火 煎3-4分鐘致變色,煎熟後盛起備用;不需洗鍋開始製作沾醬,倒入葡萄酒煮開, 再將其他調味料倒入混合均勻,煮開後盛起。

  • 將配菜、漢堡排放入盤中,淋上沾醬後,就可以開動啦!

    將配菜、漢堡排放入盤中,淋上沾醬後,就可以開動啦!

小撇步

1. 新豬肉本身已很有黏性,不需像絞肉拌到發黏就可以準備塑形,很省時間,如果覺得太黏不好抓取可再增加麵包粉的比例。
2. 燕麥奶可以用牛奶、豆漿或是其他植物奶代替唷!就看大家冰箱中有哪一種常備品:)

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