日式漢堡排 (五辛素含蛋奶）
適合喜愛大口吃肉朋友的懶人料理，以新豬肉代替牛絞肉，吃起來清爽無負擔，搭配酸甜的沾醬讓人一口接一口。
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
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將漢堡排所需材料備齊，洋蔥切丁，新豬肉泡水退冰。
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取出新豬肉置於碗中加入鹽、胡椒、五香粉與蛋液；麵包粉與燕麥奶攪拌混合後備 用；洋蔥置於一旁備用。
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將新豬肉與調味料和蛋液拌勻後加入步驟2的麵包粉和洋蔥拌勻。
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洋菇洗淨後切片炒熟，加入少許胡椒及鹽巴調味盛起備用；薯餅煎熟；秋葵洗淨後 以熱水川燙，盛起備用。
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將步驟3混合好的新豬肉塑形成排狀，放入已加油的平底鍋，蓋上鍋蓋每面以小火 煎3-4分鐘致變色，煎熟後盛起備用；不需洗鍋開始製作沾醬，倒入葡萄酒煮開， 再將其他調味料倒入混合均勻，煮開後盛起。
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將配菜、漢堡排放入盤中，淋上沾醬後，就可以開動啦！
小撇步
1. 新豬肉本身已很有黏性，不需像絞肉拌到發黏就可以準備塑形，很省時間，如果覺得太黏不好抓取可再增加麵包粉的比例。
2. 燕麥奶可以用牛奶、豆漿或是其他植物奶代替唷！就看大家冰箱中有哪一種常備品：）
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