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Aegean Pua
79 食譜 308 粉絲

吉蘭丹烤雞Ayam Percik

吉蘭丹烤雞Ayam Percik

描述

酸酸辣辣的雞肉料理,好吃但是比較搞剛~需要先蒸後烤
出自: http://ifoneday6666.blogspot.com/2014/07/ayam-percik-kelantan.html

5 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 把全雞腿洗淨,然後用竹籤在肉上插上幾個洞,以便醃製的時候更入味

  • 全部醃料的材料,用料理攪拌機攪爛

    全部醃料的材料,用料理攪拌機攪爛

  • 攪好的醃料,倒一半在雞肉裡醃製至少2-4個小時以上,另外一半留起來備用

  • 燒滾蒸鍋,醃好的雞肉取出,放入鍋裡蒸至雞肉熟透(大約45分鐘)

    燒滾蒸鍋,醃好的雞肉取出,放入鍋裡蒸至雞肉熟透(大約45分鐘)

  • 熱鍋,加入少許油,把蒸好的雞肉放入,用慢火煎至兩面金黃色即可(也可以用烘烤7-8分鐘),取出

    熱鍋,加入少許油,把蒸好的雞肉放入,用慢火煎至兩面金黃色即可(也可以用烘烤7-8分鐘),取出

  • 把之前剩下的醃製材料,倒入鍋裡,用小火慢慢攪拌至濃稠狀即可

    把之前剩下的醃製材料,倒入鍋裡,用小火慢慢攪拌至濃稠狀即可

  • 取出醬汁,淋在之前煎好的雞肉上,就能享用了

    取出醬汁,淋在之前煎好的雞肉上,就能享用了

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Aegean Pua 79 食譜 308 粉絲

大學時期就來台灣念書~也嫁了台灣郎...現在捏指一算都快來10年了 @@ 在台灣很想吃家鄉味...但是很多號稱東南亞料理的餐廳的料理其實都被'台化'了...殘念 所以我就開始收集想念的家鄉味之食譜啦^^ 自己動手做出家鄉的美味

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