秋炒沙蟹
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是這個季節沒錯🍂🍁，秋蟹🦀正好吃～要怎麼吃🍴呢？
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
沙公沙母蟹
1～2隻
米酒（去腥味）
適量
洋蔥（切長條）
一個
雞蛋（打散）
1～2個
麻油&橄欖油
適量
蔥段，薑蒜末，辣椒
適量
沙茶醬，九層塔
適量
-
1拿小刷子刷洗蟹殼，按著蟹殼蟹腳剪下清洗乾淨備用，我會淋一點點米酒去腥味， -
2用麻油炒洋蔥，蛋，薑蒜辣椒，一起爆炒後，放入沙蟹快炒再加如蔥段，沙茶全部一起翻炒最後放九層塔拌勻起鍋，善用蟹殼蟹腳擺盤即可。
-
3
小撇步
蟹殼片下鍋超炒一下就可以先拿起來，做最後翻炒後擺盤。
蟹的清洗很重要，小心刺。