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賴珮芳
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秋炒沙蟹

秋炒沙蟹

描述

是這個季節沒錯🍂🍁,秋蟹🦀正好吃~要怎麼吃🍴呢?

28 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 拿小刷子刷洗蟹殼,按著蟹殼蟹腳剪下清洗乾淨備用,我會淋一點點米酒去腥味,

    拿小刷子刷洗蟹殼,按著蟹殼蟹腳剪下清洗乾淨備用,我會淋一點點米酒去腥味,

  • 用麻油炒洋蔥,蛋,薑蒜辣椒,一起爆炒後,放入沙蟹快炒再加如蔥段,沙茶全部一起翻炒最後放九層塔拌勻起鍋,善用蟹殼蟹腳擺盤即可。

    用麻油炒洋蔥,蛋,辣椒,一起爆炒後,放入沙蟹快炒再加如段,沙茶全部一起翻炒最後放九層塔拌勻起鍋,善用蟹殼蟹腳擺盤即可。

小撇步

蟹殼片下鍋超炒一下就可以先拿起來,做最後翻炒後擺盤。
蟹的清洗很重要,小心刺。

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