秋炒沙蟹

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是這個季節沒錯🍂🍁,秋蟹🦀正好吃~要怎麼吃🍴呢?

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
沙公沙母蟹
1~2隻
米酒(去腥味)
適量
洋蔥(切長條)
一個
雞蛋(打散)
1~2個
麻油&橄欖油
適量
蔥段,薑蒜末,辣椒
適量
沙茶醬,九層塔
適量
  • 1
    拿小刷子刷洗蟹殼,按著蟹殼蟹腳剪下清洗乾淨備用,我會淋一點點米酒去腥味,
  • 2
    用麻油炒洋蔥,蛋,薑蒜辣椒,一起爆炒後,放入沙蟹快炒再加如蔥段,沙茶全部一起翻炒最後放九層塔拌勻起鍋,善用蟹殼蟹腳擺盤即可。
  • 3
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小撇步

蟹殼片下鍋超炒一下就可以先拿起來,做最後翻炒後擺盤。
蟹的清洗很重要,小心刺。

2017/11/07 發表 156 瀏覽
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