秋炒沙蟹 分享傳送傳送列印 賴珮芳 84 食譜 330 粉絲 追蹤 27 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 是這個季節沒錯🍂🍁，秋蟹🦀正好吃～要怎麼吃🍴呢？ 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 沙公沙母蟹 1～2隻 米酒（去腥味） 適量 洋蔥（切長條） 一個 雞蛋（打散） 1～2個 麻油&橄欖油 適量 蔥段，薑蒜末，辣椒 適量 沙茶醬，九層塔 適量 1 拿小刷子刷洗蟹殼，按著蟹殼蟹腳剪下清洗乾淨備用，我會淋一點點米酒去腥味， 2 用麻油炒洋蔥，蛋，薑蒜辣椒，一起爆炒後，放入沙蟹快炒再加如蔥段，沙茶全部一起翻炒最後放九層塔拌勻起鍋，善用蟹殼蟹腳擺盤即可。 3 小撇步 蟹殼片下鍋超炒一下就可以先拿起來，做最後翻炒後擺盤。 蟹的清洗很重要，小心刺。 2017/11/07 發表 972 瀏覽
![辣螃蟹滑蛋 [ 淬釀手路菜]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F187173%2F8bd6903735d1ffb6.jpg&width=200)
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