賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 秋炒沙蟹 描述 是這個季節沒錯🍂🍁,秋蟹🦀正好吃~要怎麼吃🍴呢? 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 沙公沙母蟹 1~2隻 米酒(去腥味) 適量 洋蔥(切長條) 一個 雞蛋(打散) 1~2個 麻油&橄欖油 適量 蔥段,薑蒜末,辣椒 適量 沙茶醬,九層塔 適量 步驟 拿小刷子刷洗蟹殼,按著蟹殼蟹腳剪下清洗乾淨備用,我會淋一點點米酒去腥味, 用麻油炒洋蔥,蛋,薑蒜辣椒,一起爆炒後,放入沙蟹快炒再加如蔥段,沙茶全部一起翻炒最後放九層塔拌勻起鍋,善用蟹殼蟹腳擺盤即可。 小撇步 蟹殼片下鍋超炒一下就可以先拿起來,做最後翻炒後擺盤。 蟹的清洗很重要,小心刺。 5,577 瀏覽 2017/11/07 發表