Emily Wu 10 食譜 20 粉絲 追蹤 Emily*青龍椒鑲肉* 描述 青龍椒其實叫作糯米椒 這種小青椒最適合鑲著肉吃了 是道又下飯又美觀又放的上台面的宴客菜喔! 110 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 角椒 4條 絞肉 150g 醃料 醬油 1大匙 太白粉 1大匙 白胡椒粉 適量 蒜末 適量 調味料 紅糖 1小匙 黑豆鼓 1茶匙 醬油 1茶匙 水 適量 步驟 將絞肉與醃料均勻攪拌放置一會兒 青龍椒去蒂頭去籽清洗後 慢慢將醃過的絞肉塞進椒裡 要盡量往裡面塞口感才會一致喔! 封口處要沾些太白粉讓絞肉與椒不容易脫落 起一油鍋將塞好絞肉的青龍椒通通下鍋 每一面都煎一煎讓絞肉和椒不脫落直到煎軟椒的表面 加入調味料滾煮到椒面軟即可起鍋 裝盤囉! 小撇步 塞絞肉的時候用筷子把絞肉搓進去就不會有空隙了! 9,760 瀏覽 2012/12/07 發表