XO醬炒榨菜豬肚絲

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利用同學送來好吃的XO醬,簡單的搭配榨菜與豬肚絲,週末夜來個下酒小菜吧!

食材

豬肚 30元
榨菜 15元
辣椒 1條
XO醬 2大匙
醃料
米酒 1大匙
香油 1小匙
  • 1先將豬肚沖洗切細絲後,泡些米酒及香油
  • 2放入鍋中蒸煮約20分鐘
  • 3再準備榨菜絲、辣椒段、豬肚絲、XO醬等備料
  • 4先將辣椒爆香
  • 5放入豬肚絲大火拌炒
  • 6接著放入榨菜絲熱炒攪拌
  • 7最後放入適量的XO醬拌炒
  • 8均勻的攪拌讓XO醬料拌勻即可
  • 9香辣口味的下酒菜來囉~
  • 10對於寫食譜的人來說,最難就是調味料比列,因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味,隨時的增減比例,礙於邊煮邊拍照的時間壓迫,很少拿這個量匙來調味,所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!
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2012/12/08 發表 3,608 瀏覽

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