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利用同學送來好吃的XO醬,簡單的搭配榨菜與豬肚絲,週末夜來個下酒小菜吧!

食材
豬肚
30元
榨菜
15元
辣椒
1條
XO醬
2大匙
醃料
米酒
1大匙
香油
1小匙
  • 1
    先將豬肚沖洗切細絲後,泡些米酒及香油
  • 2
    放入鍋中蒸煮約20分鐘
  • 3
    再準備榨菜絲、辣椒段、豬肚絲、XO醬等備料
  • 4
    先將辣椒爆香
  • 5
    放入豬肚絲大火拌炒
  • 6
    接著放入榨菜絲熱炒攪拌
  • 7
    最後放入適量的XO醬拌炒
  • 8
    均勻的攪拌讓XO醬料拌勻即可
  • 9
    香辣口味的下酒菜來囉~
  • 10
    對於寫食譜的人來說,最難就是調味料比列,因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味,隨時的增減比例,礙於邊煮邊拍照的時間壓迫,很少拿這個量匙來調味,所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!
小撇步

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2012/12/08 發表 3,742 瀏覽
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