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XO醬炒榨菜豬肚絲

XO醬炒榨菜豬肚絲

描述

利用同學送來好吃的XO醬,簡單的搭配榨菜與豬肚絲,週末夜來個下酒小菜吧!

92 說讚

食材

醃料

步驟

  • 先將豬肚沖洗切細絲後,泡些米酒及香油

    先將豬肚沖洗切細絲後,泡些米酒及香油

  • 放入鍋中蒸煮約20分鐘

    放入鍋中蒸煮約20分鐘

  • 再準備榨菜絲、辣椒段、豬肚絲、XO醬等備料

    再準備榨菜絲、辣椒段、豬肚絲、XO醬等備料

  • 先將辣椒爆香

    先將辣椒爆香

  • 放入豬肚絲大火拌炒

    放入豬肚絲大火拌炒

  • 接著放入榨菜絲熱炒攪拌

    接著放入榨菜絲熱炒攪拌

  • 最後放入適量的XO醬拌炒

    最後放入適量的XO醬拌炒

  • 均勻的攪拌讓XO醬料拌勻即可

    均勻的攪拌讓XO醬料拌勻即可

  • 香辣口味的下酒菜來囉~

    香辣口味的下酒菜來囉~

  • 對於寫食譜的人來說,最難就是調味料比列,因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味,隨時的增減比例,礙於邊煮邊拍照的時間壓迫,很少拿這個量匙來調味,所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!

    對於寫食譜的人來說,最難就是調味料比列,因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味,隨時的增減比例,礙於邊煮邊拍照的時間壓迫,很少拿這個量匙來調味,所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!

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