XO醬炒榨菜豬肚絲
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利用同學送來好吃的XO醬，簡單的搭配榨菜與豬肚絲，週末夜來個下酒小菜吧!
食材
豬肚
30元
榨菜
15元
辣椒
1條
XO醬
2大匙
醃料
米酒
1大匙
香油
1小匙
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1先將豬肚沖洗切細絲後，泡些米酒及香油 -
2放入鍋中蒸煮約20分鐘
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3再準備榨菜絲、辣椒段、豬肚絲、XO醬等備料
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4先將辣椒爆香
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5放入豬肚絲大火拌炒
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6接著放入榨菜絲熱炒攪拌
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7最後放入適量的XO醬拌炒
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8均勻的攪拌讓XO醬料拌勻即可
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9香辣口味的下酒菜來囉~
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10對於寫食譜的人來說，最難就是調味料比列，因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味，隨時的增減比例，礙於邊煮邊拍照的時間壓迫，很少拿這個量匙來調味，所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!
小撇步
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