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嚴媽媽小食記
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榨菜絞肉炒蕃薯葉梗《地瓜葉料理6》

榨菜絞肉炒蕃薯葉梗《地瓜葉料理6》

描述

蕃薯叶大部分都拿来清炒较多
現改個作法將葉&梗分開料理
讓料理多些變化

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6 說讚

食材

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 地瓜葉梗切段
再用鹽醃漬去除水份增加脆度

    地瓜葉梗切段 再用鹽醃漬去除水份增加脆度

  • 油熱放絞肉炒至變色

    油熱放絞肉炒至變色

  • 再加入蒜 辣椒末炒香

    再加入 辣椒末炒香

  • 入榨菜炒勻

    榨菜炒勻

  • 加入料酒增香

    加入料酒增香

  • 再放入地瓜葉梗炒勻

    再放入地瓜葉梗炒勻

  • 放入調味料調整味道
(喜辣可加辣椒醬)

    放入調味料調整味道 (喜辣可加辣椒醬)

  • 即可

    即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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