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野犬
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梅子鳳梨醬,梅子醬蒸魚

梅子鳳梨醬,梅子醬蒸魚

描述

鄰居送來一大罐釀過梅子醋的梅子,一看這一大罐短期內一定是吃不完,就來做成梅子醬。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

18 說讚 1 留言

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 釀過梅子醋剩下的梅子。

    釀過梅子醋剩下的梅子

  • 將梅子肉和梅子籽分離。

    梅子肉和梅子籽分離。

  • 梅子籽加100cc的水,煮滾,將附在籽子上的梅肉煮下來。

    梅子籽加100cc的水,煮滾,將附在籽子上的梅肉煮下來。

  • 梅子肉加入切碎的鳳梨,小火慢慢熬煮。

    梅子肉加入切碎的鳳梨,小火慢慢熬煮。

  • 將煮過梅子籽的湯汁倒入梅子肉的鍋內。

    將煮過梅子籽的湯汁倒入梅子肉的鍋內。

  • 加入冰糖小火慢慢拌煮,將糖煮融,果醬收汁變稠。

    加入冰糖小火慢慢拌煮,將糖煮融,果醬收汁變稠。

  • 大約煮了30-40分鐘果醬已經很稠了,加入蜂蜜。

    大約煮了30-40分鐘果醬已經很稠了,加入蜂蜜。

  • 將蜂蜜拌勻後就熄火。

    將蜂蜜拌勻後就熄火。

  • 將果醬趁熱裝瓶後,蓋蓋倒放放涼。

    將果醬趁熱裝瓶後,蓋蓋倒放放涼。

  • 果醬酸酸甜甜可以塗醬,泡茶也很棒,用於料理也是可以。

    果醬酸酸甜甜可以塗醬,泡茶也很棒,用於料理也是可以。

  • 魚肉抹上米酒,放上薑片,將梅子醬塗抹在魚肉上,入鍋蒸熟。

    魚肉抹上米酒,放上片,將梅子醬塗抹在魚肉上,入鍋蒸熟。

  • 蒸好的魚肉有梅子酸甜,蒸出的湯汁酸酸甜甜又有鮮味,好吃。

    蒸好的魚肉有梅子酸甜,蒸出的湯汁酸酸甜甜又有鮮味,好吃。

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野犬 738 食譜 4,805 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則
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  • 淑萍
    淑萍

    請問要冰冷藏嗎

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