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野犬

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梅子鳳梨醬，梅子醬蒸魚

梅子鳳梨醬，梅子醬蒸魚

描述

鄰居送來一大罐釀過梅子醋的梅子，一看這一大罐短期內一定是吃不完，就來做成梅子醬。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

18 說讚 1 留言

時間

45 分鐘

食材

梅子

640g
鳳梨

150g
冰糖

75g
蜂蜜

60g
水

100cc

步驟

釀過梅子醋剩下的梅子。
將梅子肉和梅子籽分離。
梅子籽加100cc的水，煮滾，將附在籽子上的梅肉煮下來。
梅子肉加入切碎的鳳梨，小火慢慢熬煮。
將煮過梅子籽的湯汁倒入梅子肉的鍋內。
加入冰糖小火慢慢拌煮，將糖煮融，果醬收汁變稠。
大約煮了30-40分鐘果醬已經很稠了，加入蜂蜜。
將蜂蜜拌勻後就熄火。
將果醬趁熱裝瓶後，蓋蓋倒放放涼。
果醬酸酸甜甜可以塗醬，泡茶也很棒，用於料理也是可以。
魚肉抹上米酒，放上薑片，將梅子醬塗抹在魚肉上，入鍋蒸熟。
蒸好的魚肉有梅子酸甜，蒸出的湯汁酸酸甜甜又有鮮味，好吃。

9,933 瀏覽

2020/05/08 發表

野犬 738 食譜 4,814 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則

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淑萍
請問要冰冷藏嗎
2 months ago

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