【小磨坊】風豆腐佐蔥燒醬

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喜歡日式料理,可以自己動手來做這一道「和風豆腐佐蔥燒醬」,柴魚滋味加上酥脆的炸豆腐,佐上小磨坊特製的蔥燒醬汁與日式照燒醬調配的和風醬汁,簡直是專業級的美味。

小磨坊新推出的蔥燒醬汁與日式照燒醬,可以應用在多樣的美食料理,同時獨家配方,可以減少調配醬料的時間,在也不用擔心調不出醬汁了。

食材

小磨坊蔥燒醬汁 80cc
小磨坊日式照燒醬 30cc
小磨坊七味唐辛子 適量
小磨坊珍青鬆-鰹魚 少許
240cc
粗柴魚片 30g
50g
礦泉水 1200cc
板豆腐 2-3塊
細柴魚絲 1包
低筋麵粉 200g
雞蛋 6粒
白蘿蔔 300g
青蔥 80g
乾海苔絲 3g
  • 1 板豆腐切長方形狀瀝水沾麵粉、蛋液、細柴魚絲備用。
  • 2 白蘿蔔去皮切2公分正方丁和礦泉水,用果汁機打成泥狀瀝乾水分,青蔥切細珠狀,用水洗淨瀝乾水分備用。
  • 3 鍋入油加熱到160度下板豆腐炸至酥脆。
  • 4 蔥燒醬加入(1:3)開水和糖小火加熱(不可滾)過濾後倒入盤中,放上酥脆豆腐、白蘿蔔泥、蔥花、乾海苔絲、七味辣椒粉、珍青鬆-鰹魚即可。
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2012/12/07 發表 2,403 瀏覽

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