香酥多汁唐揚炸雞
描述
懷念台灣的鹹酥雞.畢竟日本的唐揚雞還是跟台灣鹹酥雞有所不同.所以自己在家自己搞吧！趕快動手試做看看吧！
外脆裡多汁一個接一個的裡頭的醃料香讓人停不下來...
沾上塔塔醬更棒！
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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材料準備完成就緒..
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「雞腿肉」部份： 先將腿肉切成喜歡的大小. (因為我個人喜歡大塊一點所以切的比較大塊.因此這邊雞肉的大小or去不去皮就依大家喜好處理嘍！)
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一次放入所有「醃料」抓拌均勻
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放置保鮮盒醃製一天 (要製作的前一天作業.如果很趕就醃一小時吧！但基本上還是建議醃製一天才夠入味喔！)
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將「麵衣」粉料全部倒入塑膠袋裡混合均勻備用....
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在混勻的粉料裡直接放入醃好的雞肉後將袋子灌有空氣的狀態中搖～搖～搖～晃～晃～晃～至全部雞肉都裹上麵粉 (用袋子裹粉是比較快速且方便(且粉裹的非常均勻). 因為用筷子或手一個一個沾粉.雞肉還沒全部裹好.一半的粉都已經在筷子或手上了😂～不過如果家裡找不到袋子也只好用這方法了！)
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中火熱好油準備下鍋油炸至金黃色最後再以大火逼油後快速撈起即可！
小撇步
剩下的麵衣粉料可以留到下次再使用
(裡面殘餘的小碎肉或顆粒要濾乾淨哦！)或許有人會質疑...
為什麼不直接都用唐揚炸雞粉就好？！
因為個人覺得它非常鹹..所以我才以自己的口味用自己的方式調配這做法.
你(妳)們也可以兩種都試試看.但是如果全用唐揚炸雞粉的話醃抓雞肉部分就要省略哦！
