"亨氏番茄醬100%純天然"-香辣茄汁雞肉麵疙瘩

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手工Q彈的香草麵疙瘩,用純天然低納不含人工色素的Heinz番茄醬和新鮮的蕃茄、雞肉燴炒在一起,再加入一點辣味..酸酸甜甜入口又帶點辣味尾勁的麵疙瘩,天冷吃也是好溫暖:)喜歡麵食,又想來點不一樣的朋友們,假日在家可以試試唷~~尤其手工麵疙瘩邊捏邊煮真的超有樂趣的,小朋友一起也可以玩的超開心^0^

食材

牛蕃茄 2個
綠花椰 半顆
蒜末 1大匙
雞里肌 120g
辣椒 適量
麵團
高筋麵粉 250g
溫水 120g
1茶匙
洋香菜 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
橄欖油 1/2茶匙
醃料
1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
1茶匙
玉米粉 適量
調味料
亨氏番茄醬 4大匙
白醋 2茶匙
1茶匙
黑胡椒 1茶匙
洋香菜 適量
  • 1 麵粉過篩備用。
  • 2 麵團所有材料混合在一起, 再揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜,醒麵至少一個小時。(麵粉因為各家廠牌不同,吸水力會有差距,所以大家在水份和粉料的比例上必須略調,以揉成團不沾手,光滑感覺有一點點濕潤感即可)
  • 3 蕃茄切丁,花椰菜切成適當大小,辣椒帶籽切末。 雞里肌切片狀後加入醃料靜置備用。
  • 4 一鍋滾水加入鹽和一點點橄欖油。醒好的麵團取一半,用手剝成姆指大小的形狀中間處壓一下,丟到滾水中煮到浮起即可撈起。(因為還要再進行燴炒,所以麵疙瘩略軟就可以撈起了)
  • 5 煮好的香草麵疙瘩放涼備用。(這樣約是兩人份)
  • 6 煮麵水別浪費,先將花椰菜燙熟撈起備用。
  • 7 適量油熱鍋後,先將蒜末辣椒末炒香後下雞片。
  • 8 再依序下蕃茄丁,麵疙瘩、花椰菜,加入調味料和約2杯量米杯水,煮滾後用太白粉水勾點薄欠即可關火。
  • 9 亨氏番茄醬剛剛好的酸甜和麵疙瘩超對味的,喜歡重口味的朋友辣椒份量可以自行再加重一點,冬天熱熱的吃,如果再配上一杯微酸口感的白酒真是超享受^_^
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小撇步

捏麵疙瘩對小朋友的手指控制力是種很不錯的訓練,對他們來說也超好玩的~((也不用怕有做壞的風險~~大大小小煮熟了燴起來都一樣好吃:P),假日在家可以試試看唷^0^
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2012/12/07 發表 4,687 瀏覽

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