低卡免油炸脆皮豬排

Name: 低卡免油炸脆皮豬排 by Laura's Kitchen
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 厚切豬里肌 2塊; 鹹餅乾 100g; 醬油 1.5大匙; 米酒 1大匙; 香麻油 1大匙; 蒜頭 3瓣; 砂糖 1小匙; 雞蛋(醃料1顆、炸衣1顆) 2顆; 中筋麵粉 1小碗

Laura's Kitchen

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熱騰騰出爐的低卡脆皮豬排，酥脆口感一點也不輸給油炸豬排，外皮鹹香酥脆，一口咬開厚切豬排、超級鮮嫩多汁，沾豬排沾醬或灑胡椒鹽，都非常美味!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/3dfMMZQ

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2塊

100g

1.5大匙

1大匙

1大匙

3瓣

1小匙

2顆

1小碗

1
把豬里肌邊邊的油脂切掉，可以留著煸出豬油炒青菜。這次買的豬里肌排很厚約4公分左右，切成3~4公分的骰子小塊，可以縮短烤的時間，給小朋友吃也比較方便
2
加入醃料: 醬油、米酒、蒜泥、雞蛋、糖，拌均勻後冷藏半小時以上，也可前一晚先醃好、會更入味
3
把鹹餅乾裝入夾鏈袋、仔細敲碎
4
將醃製好的豬排肉依序沾附炸衣: 麵粉、雞蛋、餅乾粉
5
烤箱預熱380F(190C)，放入烤箱烘烤15~20分鐘、不需要噴油，若切得比較小塊，可以減少烘烤時間。用氣炸鍋溫度可以降低10度，中間要翻面一次，氣炸的效果更好、外皮更香酥
6
新鮮出爐的迷你炸豬排，一定要趁熱吃喔!