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李曉玟
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泰式檸檬魚

泰式檸檬魚

描述

家裡對魚的料理,不外乎乾煎、紅燒或清蒸,這次檸檬魚很簡單,一樣用清蒸,醬料等蒸熟後淋上去,最後過一點熱油就好囉!
Ps.後來在家做了很多回,覺得淋熱油其實沒有什麼必要,會比較香,但也比較油一點,看個人喜好囉

11 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 準備蒸魚,魚抹薄鹽,兩邊魚身切開放入蔥油白段薑片,最後淋上米酒,就可以拿去蒸

    準備蒸魚,魚抹薄鹽,兩邊魚身切開放入油白段片,最後淋上米酒,就可以拿去蒸

  • 準備醬料,把檸檬、魚露、糖、香菜末、蒜末、辣椒末倒入碗中調味,調到自己喜歡的酸味即可。

    準備醬料,把檸檬、魚露、糖、香菜末、末、辣椒末倒入碗中調味,調到自己喜歡的酸味即可。

  • 蒸好的魚取出(會有一些蒸的湯汁可以倒掉一些),淋上醬汁。
切一些綠蔥絲放在魚上面,取一油鍋熱油,油熱後淋上去,就完成囉!

    蒸好的魚取出(會有一些蒸的湯汁可以倒掉一些),淋上醬汁。 切一些綠絲放在魚上面,取一油鍋熱油,油熱後淋上去,就完成囉!

小撇步

有人沒有把薑片蔥段塞在肚子中,都可以,看各人喜好

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