泡麵煎餅(蛋奶素) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園 45 食譜 425 粉絲 追蹤 8 說讚 一起做 讚 收藏 描述 用泡麵的麵條或王子麵,變化成為煎餅。 食材 泡麵麵條(王子麵) 2包 高麗菜 4~5葉 杏鮑菇 2根 紅蘿蔔 一小段 玉米筍 一小盒 素雞球(也可用素火腿) 一包 雞蛋 3顆 脆酥粉(或麵粉) 一大匙 調味料 鹽 適量 胡椒 少許 素蠔油 2大匙 香菇粉 少許 海苔粉 適量 辣椒醬 少許 步驟 備料:高麗菜洗淨切絲、紅蘿蔔切絲、玉米筍切粗條、杏鮑菇切粗絲、素雞球切丁。 泡麵用水煮約一分鐘後撈起備用。 鍋中放油,先將紅蘿蔔絲炒軟。 再加入杏鮑菇跟玉米筍炒熟。 拿一個攪拌盆,將炒好的料和泡麵麵條還有其他的料跟調味料全部拌在一起準備下鍋煎。 平底鍋下油,將混合好的泡麵麵糊分批下鍋煎成兩面金黃即可。 盛盤,完成。 小撇步 蔬菜可依個人喜好調整份量與種類,素雞球可換成其他喜歡的素料或不加也可以,脆酥粉可換成麵粉或糯米粉。 8,090 瀏覽 2020/05/24 發表