起司豬排漢堡/香芹烤薯條/油醋沙拉
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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1預備食材 -
2【香芹烤薯條 和 漢堡麵包】 烤箱預熱220度， 馬鈴薯切成0.5-1cm厚的條狀， 用紙巾擦乾， 香芹(Parsley巴西里)切碎， 將馬鈴薯、香芹、粗粒黑胡椒、橄欖油、鹽放大碗公中 混勻， 平鋪於烤盤上，烤約15-25分鐘， 最後五分鐘放漢堡麵包一起烤。 (香芹可預留一點最後做擺盤的裝飾)
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3【紅洋蔥 和 蘑菇】 將紅洋蔥切成半月細條狀，蘑菇切片， 以橄欖油和鹽將紅洋蔥炒熟，約3-5分鐘，取出， 同一鍋，以橄欖油將蘑菇炒熟，約5-8分鐘。
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4【油醋醬汁】 取一碗，加入一湯匙巴薩米克橄欖油醋醬、一湯匙芥末醬、鹽、粗粒黑胡椒，混勻。
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5【豬肉漢堡排】 在同一鍋中，中火加熱無鹽奶油，將豬肉排兩面各煎2-4分鐘， 將起司碎屑撒在肉排上，使其融化。
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6【油醋沙拉】 將牛番茄切小塊，與芝麻葉、蘑菇、一半紅洋蔥、油醋醬汁(步驟四)，拌勻。
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7【擺盤】 漢堡麵包切半，擺上起司肉排、剩下一半的紅洋蔥，淋上酸甜辣醬。 擺上香芹烤薯條，和油醋沙拉。撒上剩下的新鮮香芹做點綴。
小撇步
*巴薩米克橄欖油醋醬可以買現成的，或是用以下兩者調和
半湯匙 巴薩米克黑醋Vinaigre balsamique noir+半湯匙 特級橄欖油
*肉排可自由搭配喜歡的醬汁，酸甜辣醬是其中一種選擇。
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