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東京栗子泥
東京栗子泥
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榨菜豬肉 炒馬鈴薯

榨菜豬肉 炒馬鈴薯

描述

如果沒有榨菜，只炒馬鈴薯條和豬肉，也很美味、下飯喔！

6 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味

步驟

  • 馬鈴薯切條狀後泡水， 去除多餘澱粉質 ＊馬鈴薯條的粗細， 約為麥當勞薯條大小

    馬鈴薯切條狀後泡水， 去除多餘澱粉質 ＊馬鈴薯條的粗細， 約為麥當勞薯條大小

  • 鍋中加油， 大火熱炒馬鈴薯至開始透明狀， 將馬鈴薯取出備用 鍋子留著下一步驟炒絞肉

    鍋中加油， 大火熱炒馬鈴薯至開始透明狀， 將馬鈴薯取出備用 鍋子留著下一步驟炒絞肉

  • 若無絞肉， 亦可更改為豬肉絲

    若無絞肉， 亦可更改為豬肉絲

  • 將絞肉入鍋熱炒，途中加入調味 這次使用日本的胡椒調味品： S&B味付鹽胡椒； 若無可用鹽巴、白胡椒代替

    將絞肉入鍋熱炒，途中加入調味 這次使用日本的胡椒調味品： S&B味付鹽胡椒； 若無可用鹽巴、白胡椒代替

  • 絞肉大致炒到熟後， 加入一旁備著的馬鈴薯條、炒勻

    絞肉大致炒到熟後， 加入一旁備著的馬鈴薯條、炒勻

  • 接著加入已切細的榨菜

    接著加入已切細的榨菜

  • 這次使用日本品牌： 「桃屋味付榨菜」 每罐100g，此食譜使用了2罐 ＊亦可使用台灣榨菜，或乾脆不加

    這次使用日本品牌： 「桃屋味付榨菜」 每罐100g，此食譜使用了2罐 ＊亦可使用台灣榨菜，或乾脆不加

  • 將榨菜放入鍋中繼續炒勻

    將榨菜放入鍋中繼續炒勻

  • 一旁小碗中準備好些許片栗粉(馬鈴薯澱粉)， 碗中加進一些些水，將粉化開 ＊此步驟可依個人喜愛調整，省略亦可！

    一旁小碗中準備好些許片栗粉(馬鈴薯澱粉)， 碗中加進一些些水，將粉化開 ＊此步驟可依個人喜愛調整，省略亦可！

  • 片栗粉水 入鍋， 簡單炒勻後即完成！

    片栗粉水 入鍋， 簡單炒勻後即完成！

小撇步

＊榨菜本身就有鹹度，吃比較清淡的人，可以減少鹽巴、榨菜的使用喔！
＊片栗粉有沒有加，我覺得差別不大；但因為日本人對於中華料理的認知，是會加一點勾芡，因此請再依個人喜好調整！

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跟著日本婆婆學習「美味道地、快速上桌」的日本料理

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