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Stephanie Lai
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和風油醋蜜柑蝦仁沙拉

和風油醋蜜柑蝦仁沙拉

描述

和歌山的蜜柑,單吃就很美味;若放在沙拉裡,更上層樓。

因為不希望蜜柑的香甜被濃郁的醬汁壓過去,所以我是用清爽的油醋醬汁,並且帶了一點點辣。

柚子胡椒的風味很適合與蝦仁做搭配,又和蜜柑同為柑橘類,彼此相輔相成,非常好吃。

不過,柚子胡椒是有辣度的,要注意一下用量喔!

其他美食與餐具選購請至本人IG「stephanielai92」與商店(花散里工作室)查看,歡迎追蹤,謝謝。o(^_^)o

11 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

和風柚子胡椒油醋醬汁

步驟

  • 在盤中依序放入生菜葉、穀片、小蕃茄乾、核桃、蜜柑、蝦仁與油漬黑橄欖(若有使用)。

    在盤中依序放入生菜葉、穀片、小蕃茄乾、核桃、蜜柑、蝦仁與油漬黑橄欖(若有使用)。

  • 製作和風柚子胡椒油醋醬汁。將所有材料混合均勻。

    製作和風柚子胡椒油醋醬汁。將所有材料混合均勻。

  • 享用前,記得將和風柚子胡椒油醋醬汁淋在沙拉上即可。

    享用前,記得將和風柚子胡椒油醋醬汁淋在沙拉上即可。

小撇步

1. 市售的蕃茄乾燥製品,在調味上都不太一樣。我用的是吃起來帶甜味的小蕃茄乾唷!

2. 醬汁配方中的柚子胡椒,可替換成綠芥末(哇沙米);檸檬橄欖油也可換成一般的初榨橄欖油。

3. 想要更健康低脂的話,穀片可用無糖的。我剛好有一包日本富〇樂的水果麥片, 便拿來使用了。

4. 生菜的種類可依個人喜好決定。

5. 如果希望蝦仁吃起來口感更爽脆的話,建議燙熟後先泡在冰水中唷!

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Stephanie Lai 51 食譜 381 粉絲

自小愛吃卻很挑嘴,幸好有個擅長做菜的母親才得以平安長大。擔任空服員時就去過許多國家遍嚐美食,並曾在海外居住多時。 自學做菜與烘焙,並實驗各種料理甜點,秉持「想將美好的味道分享出去」的念頭而不斷精進廚藝,期許能帶給大家更多歡樂。 每篇食譜都有個小故事。人生的風雨有如每道料理,各有其酸甜苦辣的萬千滋味。 餐瓷、花藝品購買處:https://stephanielai-2.easy.co/cart

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