忘憂草手作宴客菜 ♥️蒜茸蒸蝦♥️

忘憂草
327 食譜 1,429 粉絲

描述

這是一道宴客或是過年端出立馬秒殺的美食

蒜蓉不僅可以去掉蝦子
的腥味,更可以帶出蝦子的鮮香
粄條吸收了蝦子的湯汁之後,滋味都無比鮮美。

食材

食材
600公克
半包
3支
2-3大匙
少許
蒜茸醬
2-3大匙
1.5-2匙
2大匙
1.5-2大匙
1大匙
2大匙
少許
少許

步驟

  • 這道料理簡單的地方在於,只要花功夫把料備好,堆疊放盤子後,放入鍋蒸就可以了

  • 先青蔥切成蔥末 再將蒜茸醬調勻備用(試吃看看要比平常再鹹一點) 熱開水調蒜味才能出來

  • 蝦子洗淨剪鬚從尾端剪至頭部去腸泥

  • 粄條切成適當寬度擺放入盤中,放入鍋中蒸約5分鐘

  • 時間到取出將蝦子排列整齊後,淋上醬汁再放入鍋中蒸約8分鐘

    時間到取出將蝦子排列整齊後,淋上醬汁再放入鍋中蒸約8分鐘

  • (起鍋前先熱油鍋備用)
將青蔥末與辣椒末灑在蝦子上
再淋上熱油就可上桌

    (起鍋前先熱油鍋備用) 將青蔥末與辣椒末灑在蝦子上 再淋上熱油就可上桌

小撇步

1、蝦子是很容易煮熟的食材,千萬不能蒸太久,否則,蝦肉會老,吃起來口感就不好了。
2蝦子底下除了墊豆腐,也可以墊泡軟的冬

3蒜茸與蔥末請隨喜好增減
4蠔油的鹹度不一請自行斟酌
5蝦子與粄條的份量可隨個人自行增減
(蒜茸醬也得增減喔!)

4,030 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
忘憂草
327 食譜 1,429 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 紅燒獅子頭 水餃 新豬肉 米餅 脆皮燒肉 刈包 桂圓紅棗茶 滴雞精 米糕 櫻花蝦 紅燒牛肉 鮭魚 滷豬腳 馬鈴薯燉肉 鳳梨蝦球 鱸魚 部隊鍋 紅豆湯 香菇雞湯 雪q餅 糖醋魚 蒜頭雞 石斑魚 豬腳 羊肉爐 鳳梨 蘿蔔糕 鹽水雞 雞胸肉 砂鍋魚頭 燉牛肉 植物肉 潤餅 新餐肉 麻油雞 發糕 泡菜鍋 鴨賞 糖醋排骨 牛排 滷味 東坡肉 蝦子 回鍋肉 梅干扣肉 梅子酒 紅燒肉 蒜頭雞湯 薑母鴨