忘憂草手作宴客菜 ♥️蒜茸蒸蝦♥️

忘憂草
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描述

這是一道宴客或是過年端出立馬秒殺的美食

蒜蓉不僅可以去掉蝦子
的腥味,更可以帶出蝦子的鮮香
粄條吸收了蝦子的湯汁之後,滋味都無比鮮美。

食材

食材
600公克
半包
3支
2-3大匙
少許
蒜茸醬
2-3大匙
1.5-2匙
2大匙
1.5-2大匙
1大匙
2大匙
少許
少許

步驟

  • 這道料理簡單的地方在於,只要花功夫把料備好,堆疊放盤子後,放入鍋蒸就可以了

  • 先青蔥切成蔥末 再將蒜茸醬調勻備用(試吃看看要比平常再鹹一點) 熱開水調蒜味才能出來

  • 蝦子洗淨剪鬚從尾端剪至頭部去腸泥

  • 粄條切成適當寬度擺放入盤中,放入鍋中蒸約5分鐘

  • 時間到取出將蝦子排列整齊後,淋上醬汁再放入鍋中蒸約8分鐘

    時間到取出將蝦子排列整齊後,淋上醬汁再放入鍋中蒸約8分鐘

  • (起鍋前先熱油鍋備用)
將青蔥末與辣椒末灑在蝦子上
再淋上熱油就可上桌

    (起鍋前先熱油鍋備用) 將青蔥末與辣椒末灑在蝦子上 再淋上熱油就可上桌

小撇步

1、蝦子是很容易煮熟的食材,千萬不能蒸太久,否則,蝦肉會老,吃起來口感就不好了。
2蝦子底下除了墊豆腐,也可以墊泡軟的冬

3蒜茸與蔥末請隨喜好增減
4蠔油的鹹度不一請自行斟酌
5蝦子與粄條的份量可隨個人自行增減
(蒜茸醬也得增減喔!)

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忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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