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陸蓮兒
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私房鹽酒雞腿

私房鹽酒雞腿

描述

我家很常見到的鹽酒雞腿,以前婆婆最愛這一味,鹽酒有入味,一點都不輸外賣的鹽水雞。一般家庭不須要一整隻雞,兩隻雞腿就能滿足一家人的胃。
喜歡重口味的朋友,切塊的雞肉,可以把醬汁都淋上去,一起吃。
有鹽酒香味,家常、宴客都適宜;簡單方便美味。

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食材

步驟

  • 深鍋加水入雞腿、片慢小火煮至滾(上蓋,水量要蓋過雞腿)

  • 滾了之後續煮2分鐘,上蓋熄火。

  • 燜30分鐘,雞腿撈起盤中,趁熱把鹽用力抹上全部位,淋上米酒,再把湯汁倒出,再淋上;重覆3次之後,加蒜末連鹽酒湯汁一起浸泡雞腿,至雞腿涼了。中途要翻面一次。

    燜30分鐘,雞腿撈起盤中,趁熱把鹽用力抹上全部位,淋上米酒,再把湯汁倒出,再淋上;重覆3次之後,加末連鹽酒湯汁一起浸泡雞腿,至雞腿涼了。中途要翻面一次。

  • 把雞腿取出剁塊擺盤;喜歡重口味的朋友,切塊的雞肉,可以把醬汁都淋上去,一起吃。

    把雞腿取出剁塊擺盤;喜歡重口味的朋友,切塊的雞肉,可以把醬汁都淋上去,一起吃。

  • 鹽,請斟酌自己喜愛的鹹度。

    鹽,請斟酌自己喜愛的鹹度。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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