日式鮮奶生吐司🍞直接法製作
描述
直接法製作，這個配方含水量高，
面團一開始比較黏手是正常的唷！
加入奶油後就會好很多了☺️
做出來的成品會很綿密、軟軟的。
就算冷卻後或是放到隔天都還是軟綿綿，
不會硬梆梆的唷～
熱量
步驟
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將所有材料放入桶內開始攪拌(奶油除外)
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揉到成團後可以拉成這種膜後就能做下一步
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成團後就可以加入奶油繼續拌成手套膜。
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加入奶油後就能揉到變成這種超薄手套膜😍
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接著把面團整成圓形放進盆中蓋起來， 開始進行第一次發酵60分鐘。
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發酵完取出，然後稱重分成一半， 接著蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
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取一面團壓扁排氣
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然後翻面折成三折
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再將折好面團蓋上保鮮膜醒5分鐘。
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接著取一面團趕開成長橢圓型， 然後翻面，光滑面朝下， 靠近自己這端下方要壓平， 然後重上面開始捲起，然後收尾。 收口面朝下，放入吐司膜中。
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接著放入烤箱內進行最後一次發酵50分鐘。 旁邊記得放2碗熱水幫助發酵和濕氣/溫度。
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發酵到吐司8分滿即可蓋上蓋子。 ( 不要蓋上蓋的話，就發酵到9分滿 )
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烤箱記得預熱10~20分鐘即可。 (每個人家中烤箱溫度略有不同， 可視情況做微調整預熱喲～) 放入烤箱，上下溫度200度，烤32-35分鐘。 ( 記得到25分鐘時要把模具轉方向 ) 如果是沒蓋上蓋的話， 上下溫度195度，烤32-35分鐘。 ( 一樣到25分鐘時要把模具轉方向 )
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然後美美的吐司就出爐啦 ❤️
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成品吐司內是超美的拉絲軟綿。 快看看自己成功了沒唷☺️☺️
