百變的地中海燉菜
描述
以中火把瓜蔬分別煎香，在慢火細培，熬出蔬食的絕美鮮甜香味，用番茄+番茄醬，更加凸顯酸味，均衡濃重的口感和豐富的香氣。
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步驟
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冷鍋中放入欖油+洋蔥丁炒至洋蔥透明狀再加入紅黃椒丁拌炒後一鍋中一旁，放入蒜頭末炒香後加入節瓜片及茄子片煎到兩面微焦香後拌勻，再加入加入番茄丁+番茄醬+月桂葉煮軟且稍稍收乾湯汁拌勻調味即可。 自家盆植蕃茄～https://youtu.be/DJm8dir0gKc
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先灑鹽、黑胡椒，將鮮採的百里香+迷迭香一起入鍋，少許油將四面煎到金黃酥香。 窗台上種植香草～https://youtu.be/0uwKhZUBhTE
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簡單美食地中海燉菜套餐~香草香煎鮭魚，煎個荷包蛋淋上燉菜，開飯囉!
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地中海燉菜加熱打入雞蛋蓋上鍋蓋中小火慢燉，健康美味瓜蔬頓蛋，上菜囉!
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鮭魚排先煎好在放入燉菜中一起加熱約2-3分入味，又是另種好滋味。 也可在變化牛排或豬排也是不同的簡單板料理呢!
小撇步
*備料時無須制式，以當令的根莖類蔬菜，搭配洋蔥、番茄和好品質的橄欖油即可。
