1000次歐姆蛋舒芙蕾

Cynthia Cheng
1 食譜 1 粉絲

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

2顆
10-15g
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 1.蛋黃、蛋白分開 2.開始打發蛋白到起白泡後加入糖繼續打到溼性發泡 3.一半的蛋白霜拌入蛋黃均勻後,再倒回另一半蛋白霜再拌勻 (鹹口味可在蛋黃液裡加少許鹽)

  • 4.平底鍋抹油開火熱後,倒入蛋糊 5.可撒上少許添加料(日式海苔粉,肉鬆、蔥花、芝麻⋯⋯), 甜口味可省略此步驟。 6.丟入一下塊奶油在鍋邊後上蓋,中小火3-5分鐘後,開蓋對折。 7.美美擺盤上菜❤️ (甜口味這時可加果醬、蜂蜜⋯⋯⋯)

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