Cynthia Cheng 1 食譜 2 粉絲 追蹤 1000次歐姆蛋舒芙蕾 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 蛋 2顆 糖 10-15g 肉鬆 適量 鹽 適量 蔥花 適量 海苔粉 適量 步驟 1.蛋黃、蛋白分開 2.開始打發蛋白到起白泡後加入糖繼續打到溼性發泡 3.一半的蛋白霜拌入蛋黃均勻後,再倒回另一半蛋白霜再拌勻 (鹹口味可在蛋黃液裡加少許鹽) 4.平底鍋抹油開火熱後,倒入蛋糊 5.可撒上少許添加料(日式海苔粉,肉鬆、蔥花、芝麻⋯⋯), 甜口味可省略此步驟。 6.丟入一下塊奶油在鍋邊後上蓋,中小火3-5分鐘後,開蓋對折。 7.美美擺盤上菜❤️ (甜口味這時可加果醬、蜂蜜⋯⋯⋯) 6,181 瀏覽 2020/04/27 發表