蔬菜雞肉豆腐餅

被合約耽誤的米其靈
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描述

用雞胸肉、豆腐及各色蔬菜做的肉餅,非常的juicy好吃。

份量

3 人份

食材

2片
一盒
一個
一小塊
數根
一顆

步驟

  • 雞肉絞碎(我是用電動的)、紅蘿蔔絞碎、洋蔥切碎、韭菜切碎。

    雞肉絞碎(我是用電動的)、紅蘿蔔絞碎、洋蔥切碎、韭菜切碎。

  • 板豆腐上加重物,把水壓出來。

    板豆腐上加重物,把水壓出來。

  • 雞絞肉放進盆裡,加入板豆腐捏碎。

    雞絞肉放進盆裡,加入板豆腐捏碎。

  • 切碎的蔬菜們也加進去。

    切碎的蔬菜們也加進去。

  • 鹽、胡椒調味,再打入一顆蛋。

    鹽、胡椒調味,再打入一顆蛋。

  • 全部攪拌均勻。

    全部攪拌均勻。

  • 鍋裡噴點油,挖一坨拌好的食材整成圓形,放入鍋裡排好。

    鍋裡噴點油,挖一坨拌好的食材整成圓形,放入鍋裡排好。

  • 要煎之前把圓球稍微壓扁,但要有一定厚度,煎的時後才鎖的住肉汁。

    要煎之前把圓球稍微壓扁,但要有一定厚度,煎的時後才鎖的住肉汁。

  • 雙面煎熟就可以起鍋了。

    雙面煎熟就可以起鍋了。

小撇步

拌好的食材非常軟,放進去後不要急著翻,等煎熟定型再翻面。用淺一點的平底鍋比較好翻。

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