古早味 滷 豆腐

捲毛兔
27 食譜 105 粉絲

描述

濃濃的古早味
難忘的家鄉味
雖然它ㄧ直魯肉飯是配角
但沒有它就是少了一味

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 下豬油把薑片爆香,再下蔥段爆香,再下辣椒、乾香菇炒一下。

倒入醬油、香菇素蠔油煮滾後,再加入水,再煮滾,關火備用。

把切好一開四的豆腐排放入陶鍋中,倒入煮好的滷汁,再加入糖、白胡椒粉、米酒、八角。

煮滾後,轉小火,煮30分,即可。

    下豬油把片爆香,再下段爆香,再下辣椒、乾香菇炒一下。 倒入醬油、香菇素蠔油煮滾後,再加入水,再煮滾,關火備用。 把切好一開四的豆腐排放入陶鍋中,倒入煮好的滷汁,再加入糖、白胡椒粉、米酒、八角。 煮滾後,轉小火,煮30分,即可。

小撇步

豆腐吃完後,滷汁別丟掉,把它過濾後,可冷凍起來,就是你的家傳老滷汁了。

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
捲毛兔 27 食譜 105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Rita Lin
    Rita Lin

    請問豆腐裡頭吃開來有縫隙空洞嗎?

網友都在看

大家都在查

甜不辣 餅乾 生吐司 毛豆 白糖粿 涼拌木耳 歐姆蛋 龍鬚菜 鳳梨苦瓜雞 法國麵包 雞胸肉 涼麵 洋蔥炒牛肉 櫛瓜 醃梅子 地瓜球 鯛魚片 肉粽 蒸蛋 布朗尼 番茄蛋花湯 可頌 稀飯 南部粽 剝皮辣椒雞湯 蜂蜜蛋糕 鹼粽 醃小黃瓜 蘋果派 菠蘿麵包 仙草凍 甜點 酸菜魚 芋頭西米露 壽喜燒 南瓜濃湯 泡芙 奶昔 素食 涼拌小黃瓜 蛋花湯 杏仁瓦片 粉粿 健康餐 鳳梨蝦球 明太子義大利麵 低卡便當 滷牛腱 冰淇淋 燒餅