免開爐火《日式焦糖雞蛋布丁》プリン
份量
1
人份
時間
10
分鐘
熱量
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1《焦糖製作》 將水、砂糖放進布丁杯稍微攪勻，放進微波爐加熱，以最高溫加熱2分鐘。
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2已完成的焦糖稍微攪拌，放在冰塊上等涼。
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3雞蛋稍微打勻（不需要打到起泡），加入砂糖再打勻至融化。
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4牛奶以高溫加熱，直接倒入剛剛攪拌的蛋&砂糖液內，再攪拌均勻。 *直接倒入沒關係，蛋液並不會熟。
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5準備好剛剛已冷卻過的焦糖布丁杯，以濾網過濾後倒入布丁杯中。
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6每碗布丁杯都蓋上錫箔紙後，將布丁杯們放進大同電鍋，外鍋加一碗水直接蒸。 *記得鍋蓋要放一根筷子的空間。
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7電鍋跳起，即可將布丁放涼。 待布丁涼後再放入冰箱，至少冰1天會更好吃！
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8完成！
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