免開爐火《日式焦糖雞蛋布丁》プリン 依恩的家常料理 64 食譜 645 粉絲 追蹤 92 說讚 一起做 讚 收藏 描述 在ins風靡少女的日式硬布丁🍮 在家也能輕鬆做! 份量 1 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 牛奶 100克 雞蛋 1顆 砂糖 25克 焦糖 砂糖 10克 水 10克 步驟 《焦糖製作》 將水、砂糖放進布丁杯稍微攪勻,放進微波爐加熱,以最高溫加熱2分鐘。 已完成的焦糖稍微攪拌,放在冰塊上等涼。 雞蛋稍微打勻(不需要打到起泡),加入砂糖再打勻至融化。 牛奶以高溫加熱,直接倒入剛剛攪拌的蛋&砂糖液內,再攪拌均勻。 *直接倒入沒關係,蛋液並不會熟。 準備好剛剛已冷卻過的焦糖布丁杯,以濾網過濾後倒入布丁杯中。 每碗布丁杯都蓋上錫箔紙後,將布丁杯們放進大同電鍋,外鍋加一碗水直接蒸。 *記得鍋蓋要放一根筷子的空間。 電鍋跳起,即可將布丁放涼。 待布丁涼後再放入冰箱,至少冰1天會更好吃! 完成! 1.4 萬 瀏覽 2020/04/27 發表