DoubleTree 飯店巧克力碎餅乾
描述
這個是Hilton DoubleTree飯店最著名的巧克力碎餅乾，早陣子酒店公開了這個一直非常受歡迎的餅乾食譜。充滿奶油香，加了核桃和燕麥，令餅乾更有口感。這是我最最最愛的餅乾食譜！
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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原著食譜連結＞https://newsroom.hilton.com/static-doubletree-reveals-cookie-recipe.htm
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用電動打蛋器打發奶油(室溫)和糖，用中速打發兩分鐘
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然後加入雞蛋、香草精和檸檬汁，用低速打發30秒，然後中速打發兩分鐘.再篩入麵粉、蘇打粉、鹽和肉桂粉，用電動打蛋器以低速打發45秒(*不要過度拌勻）
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最後加入核桃(可放入烤箱160度C，烤10分鐘，然後切碎) 、燕麥片和巧克力碎，拌勻
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拿出一份45克的麵糰(我做75克），搓圓，壓一壓麵糰，放在鋪有烘焙紙的烤盤上(每個隔有5cm空間)，放入已預熱150度C烤箱，烤約20-23分鐘，至餅乾周邊是金黃色，而中間是軟身，讓餅乾在烤盤上待涼一個小時即成！
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小撇步
*這個食譜可做約26塊餅乾
*我做了原著食譜的一半份量，將所有份量減半，打發時間也減半
*用紅糖令餅乾更有香氣，味道更香濃，也可全部用白砂糖代替
*可以將麵糰放在冷凍庫存放，拿出來不用退冰，直接放入150度C烤箱，烤的時間會長一點，要小心觀察
