氣炸《舒芙蕾》～第一次就成功！🎉減糖版
描述
外面咖啡廳這樣小小一顆至少要160以上😱
自己做便宜又快又有成就感！
重點是～真的完全跟外面賣的一模模一樣樣ㄚ～
外面賣的砂糖用量大約是40g的甜度！
此配方只有30g!甜而不膩😍
喜歡外面甜度的可將砂糖份量改為40g!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將材料都先準備好 蛋黃、蛋白分開 用廚房紙巾或奶油刷 在烤模內均勻塗抹一層無鹽奶油 週邊需由下往上抹 再倒一些砂糖進烤模 用旋轉的方式將砂糖均勻沾黏上去 多餘的再倒出來 這樣可以幫助舒芙蕾在烤的過程中順利長高
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蛋黃+一半的砂糖攪拌均勻
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蛋黃糊+牛奶+香草精（大約3-5滴）攪拌均勻
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加入過篩後的低筋麵粉攪拌至無粉狀態 蛋黃糊即完成✅備用
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打發蛋白 砂糖分兩次加入 打發至打蛋器拉起來 有小彎勾且不會滴落即可
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取1/3蛋白霜到蛋黃糊裡面拌勻 此時可以用手動打蛋器用翻拌手法 較不易導致蛋白霜消泡
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把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜裡 用翻拌的方式攪拌均勻 拌至無顆粒狀的蛋白霜 若沒拌勻會影響口感喔！😊
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將麵糊倒入烤模 右邊👉是剛倒好的 左邊👈是用小刀把表面多餘的麵糊刮掉 要全部用成左邊👈的那樣
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用大拇指或餐巾紙在烤模周圍 製造出一個小溝溝 可以幫助舒芙蕾長高
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放入氣炸鍋內 185°/8分鐘 ⚠️中途都不可以打開氣炸鍋喔⚠️
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出爐😱長好高！🎉快拿手機拍照📷 🤣
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取出後立馬灑上糖粉裝飾即完成✅
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舒芙蕾很快就會消下去 要趁熱吃喔！😋
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真的好好吃ㄚ～～～😋😋😋 灑上糖粉再加個薄荷葉 整個非常加分！
