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Erica Cheng
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下酒菜~五香豆乾

下酒菜~五香豆乾

食材

調味

步驟

  • 五香豆乾切小塊滾水中川燙,可消除豆子的生味兒…

    五香豆乾切小塊滾水中川燙,可消除豆子的生味兒…

  • 不加油,小火炒香花椒粒、八角至香味溢出,加油,放入蒜頭、薑、辣椒煸炒爆香!

    不加油,小火炒香花椒粒、八角至香味溢出,加油,放入頭、辣椒煸炒爆香!

  • 放入豆乾微拌炒一下!

    放入豆乾微拌炒一下!

  • 加入醬油、醬油膏、蠔油、冰糖及月桂葉,中火煮滾轉小火蓋鍋悶煮,約10分鐘翻炒一下,重複3次!(湯汁不多,所以需要翻炒讓所有豆乾都吃味上色!)

    加入醬油、醬油膏、蠔油、冰糖及月桂葉,中火煮滾轉小火蓋鍋悶煮,約10分鐘翻炒一下,重複3次!(湯汁不多,所以需要翻炒讓所有豆乾都吃味上色!)

  • 再小火悶煮15-20分鐘,熄火蓋鍋悶20分鐘!

    再小火悶煮15-20分鐘,熄火蓋鍋悶20分鐘!

小撇步

❶冰冰吃也好吃…
❷滷汁沒加水,冷藏一週沒問題喔!

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Erica Cheng 116 食譜 852 粉絲

隨心所欲。 。。

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留言

共 1 則
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  • 很讚~亦歡迎來看我的食譜&互相追蹤(●°u°●)​ 」我主要會分享一些甜點的食譜~

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