下酒菜~五香豆乾


Erica Cheng
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食材
15個
調味
半碗
1大匙
1大匙
0.8-1大匙
0.8大匙
2顆
1片
5顆
5片
1條
  • 1
    五香豆乾切小塊滾水中川燙,可消除豆子的生味兒…
  • 2
    不加油,小火炒香花椒粒、八角至香味溢出,加油,放入蒜頭、薑、辣椒煸炒爆香!
  • 3
    放入豆乾微拌炒一下!
  • 4
    加入醬油、醬油膏、蠔油、冰糖及月桂葉,中火煮滾轉小火蓋鍋悶煮,約10分鐘翻炒一下,重複3次!(湯汁不多,所以需要翻炒讓所有豆乾都吃味上色!)
  • 5
    再小火悶煮15-20分鐘,熄火蓋鍋悶20分鐘!
小撇步

❶冰冰吃也好吃…
❷滷汁沒加水,冷藏一週沒問題喔!

2020/04/25 發表 1,068 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚~亦歡迎來看我的食譜&互相追蹤(●°u°●)​ 」我主要會分享一些甜點的食譜~

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