下酒菜～五香豆乾 分享傳送傳送列印 Erica Cheng 53 食譜 127 粉絲 追蹤 22 說讚 1 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 五香豆乾 15個 調味 醬油 半碗 醬油膏 1大匙 蠔油 1大匙 冰糖 0.8-1大匙 花椒粒 0.8大匙 八角 2顆 月桂葉 1片 大蒜 5顆 薑 5片 辣椒 1條 1 五香豆乾切小塊滾水中川燙，可消除豆子的生味兒… 2 不加油，小火炒香花椒粒、八角至香味溢出，加油，放入蒜頭、薑、辣椒煸炒爆香！ 3 放入豆乾微拌炒一下！ 4 加入醬油、醬油膏、蠔油、冰糖及月桂葉，中火煮滾轉小火蓋鍋悶煮，約10分鐘翻炒一下，重複3次！（湯汁不多，所以需要翻炒讓所有豆乾都吃味上色！） 5 再小火悶煮15-20分鐘，熄火蓋鍋悶20分鐘！ 小撇步 ❶冰冰吃也好吃… ❷滷汁沒加水，冷藏一週沒問題喔！ 2020/04/25 發表 1,068 瀏覽
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Tori Tori 鳥鳥