百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
看心情料理的鱼
2 食譜 5 粉絲

看心情~之~好心情戚风蛋糕

看心情~之~好心情戚风蛋糕

描述

像棉花一样蓬松💖

3 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 面粉过筛,蛋黄蛋白分开, 放蛋白的容器一定要干,不可以有水。

  • 蛋黄+幼糖, 拌匀,不要太过搅拌。

  • 然后加入油和牛奶,搅拌均匀。过后加入面粉,轻拌至没有面粉粒

  • 蛋白分三次加入幼糖。搅拌器打至发泡至打发~至笔挺的马琳状。

  • 蛋黄糊拿1/3加入打发的蛋白。八字型搅拌,轻搅拌至大概均匀就好,然后把面糊加入剩余的蛋黄糊里。 一样八字型搅拌至均匀。

  • 可以直接倒入戚风容器,也可以依照加入自己喜欢的颜色。

  • 170度,烤30-40分钟,拿竹签插入蛋糕没有黏糊就是熟了。

  • 蛋糕拿出来倒扣,稍微凉了就可以从容器拿出来切了~

    蛋糕拿出来倒扣,稍微凉了就可以从容器拿出来切了~

小撇步

蛋白容器一定要干不然蛋白打不发。

蛋白要打至硬性打发。比较稳定。

蛋黄面糊不要有面粉粒。

最后融合搅拌时不要大大力,用八字型,蛋白泡泡不会消太快。

1,965 瀏覽
avatar
看心情料理的鱼 2 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 娃娃菜 炒麵 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 南瓜 番茄 櫛瓜 糖葫蘆 打拋豬 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 三杯雞 竹筍 白菜滷 雞肉 金針菇 高麗菜 菠菜 蒸蛋 鮭魚 四季豆 排骨 高麗菜飯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 地瓜 蕃茄燉牛肉 粽子 酸辣湯 花椰菜 瓜仔肉 小黃瓜 糖醋排骨 炒飯 香菇雞湯 早餐 餅乾 台式泡菜 茄子 雞湯 滷肉 義大利麵 豆腐 湯麵 家常菜 馬鈴薯 雞胸肉 番茄炒蛋