【新手零失敗】塔香蛤蜊 簡單煮出大廚菜
蛤蜊的鮮味搭上九層塔的香氣，不論是配飯或是下酒都超級適合！簡單幾個步驟，在家也能做出經典的熱炒菜，新手也能輕鬆駕馭的簡易料理！
希望大家會喜歡！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1蛤蜊吐沙洗淨、薑切薄片、蒜頭切末、辣椒去籽切末、九層塔取葉子備用 -
2熱鍋下油跟麻油（1:1）放入薑片煸至微捲曲（此步驟可略）
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3加入蒜末爆香
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4放入蛤蜊、半碗水與半碗清酒（米酒）煮至蛤蜊開
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5再加入辣椒、九層塔拌炒，試味道若不夠鹹可再加少許鹽，即可起鍋
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6蛤蜊鮮味跟塔香滿滿的超簡單熱炒菜就完成了！
小撇步
📍蛤蜊吐沙時可以溫水加鹽巴加快吐沙速度，如果時間很趕，可在下鍋前以熱水燙10秒再沖洗過一遍會更乾淨
📍不敢吃太辣的人記得辣椒去籽
📍麻油和薑片是為了提升香氣跟層次，如果不喜歡或不適合吃的人可以省略！
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