鹹酥土魠魚羹
描述
土魠魚充滿豐富的營養及不飽和脂肪酸，幾個步驟就能變成道地的台灣小吃！
完整料理影片請看：https://youtu.be/2_Cds-iA9Rw
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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土魠魚切塊以後，先用醬油、白胡椒粉、蒜末、全蛋液醃漬三小時。
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將醃漬好的魚塊均勻沾上地瓜粉。
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中溫入鍋油炸至金黃（起泡即可下鍋）。
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再將油條回鍋油炸搶酥。
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香油炒香芹菜、香菇、木耳。
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加入一碗高湯。
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以醬油、蠔油、白胡椒粉各一匙調味。
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加入一小碗太白粉水勾芡，並加入全蛋液。
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起鍋前加入一小匙烏醋。
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要吃的時候再將油條與香菜末放在羹湯上，炸好的土魠魚也可以沾胡椒鹽吃，一種料理兩種享受！
