冰鎮涼拌素雞

飛高糕
3 食譜 20 粉絲

描述

天氣漸漸變熱,分享一道最近常出現在我們餐桌上,每次都被掃盤的開胃菜!🍺冰鎮涼拌素雞🍺

一起宅家下廚好安心。自製的好處除了安心看的見、還可以自己調整口味。涼拌少了油煙、多了清爽,還有3個小撇步分享給大家,快來一起試試吧!!

#食譜分享 #料理小教室 #冰鎮 #涼拌素雞 #一次就上手 #自煮料理 #一起抗疫 #宅在家最安心 #冷盤 #小菜 #前菜 #開胃菜 #飛高糕

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

5條
1把
2顆
1條
1匙半
1匙
1匙
20cc

步驟

  • 將素雞放入沸騰熱水中,滾燙2分鐘,拿起來放涼(小技巧:冰鎮)

    將素雞放入沸騰熱水中,滾燙2分鐘,拿起來放涼(小技巧:冰鎮)

  • 將所有食材切好,加入1.5湯匙鹽、1湯匙糖、一點點醋、香油20cc,拌勻攪拌即大功告成,超簡單的啦!稍微靜置一會讓他入味就可以吃囉😆

    將所有食材切好,加入1.5湯匙鹽、1湯匙糖、一點點醋、香油20cc,拌勻攪拌即大功告成,超簡單的啦!稍微靜置一會讓他入味就可以吃囉😆

  • 喜歡冰冰的吃,就建議放到冰箱半天再拿出來,這樣更入味😋

    喜歡冰冰的吃,就建議放到冰箱半天再拿出來,這樣更入味😋

小撇步

[撇步1] 煮好的素雞放到冰塊水中,可節省降溫時間又可以吃到冰鎮Q彈的素雞喔
[撇步2] 怕辣的話,可以選擇大辣椒切片點綴,大辣椒其實不太辣;愛辣的朋友請選用小辣椒
[撇步3] 重口味的朋友,記得要拍壓蒜&辣椒,拍壓的動作可以釋出較多蒜&辣椒的味道,更入味

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