1000次舒芙蕾蛋餅
描述
網路上看到的，來試看看趕一下流行~
熱量
步驟
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蛋白、蛋黃分開。 蛋黃：加1/4匙的鹽，攪拌均勻。 蛋白：加1匙糖，開始瘋狂攪拌。 (手打的話，就順同一個方向打，手會很痠呀~我偷懶，我用電動的…呵呵呵) *裝蛋白的容器，要注意乾淨、無水無油，會比較容易打發~
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蛋白打到呈現半凝固不滑落狀態，就可以了…
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將蛋黃加入蛋白中
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輕輕攪拌均勻就好。 *不要過度攪拌，避免消泡。
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熱鍋加奶油，融化後，倒入蛋糊。
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蓋上鍋蓋，小火，3-5分鐘後關火，悶1分鐘。 開蓋，將蛋對折，就完成了~ *對折後也可以再小火悶一下，裡面會比較熟。
小撇步
不喜歡甜鹹甜鹹口味的，蛋黃中的鹽也可以改成糖。
直接吃，或是搭配甜鹹配料也很讚～
咻咻
凱薩琳的小廚房
Kuanhua Lin
