1000次舒芙蕾蛋餅


阿朵廚房
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網路上看到的,來試看看趕一下流行~

食材
2顆
1/4匙
1匙
  • 1
    蛋白、蛋黃分開。 蛋黃:加1/4匙的鹽,攪拌均勻。 蛋白:加1匙糖,開始瘋狂攪拌。 (手打的話,就順同一個方向打,手會很痠呀~我偷懶,我用電動的…呵呵呵) *裝蛋白的容器,要注意乾淨、無水無油,會比較容易打發~
  • 2
    蛋白打到呈現半凝固不滑落狀態,就可以了…
  • 3
    將蛋黃加入蛋白中
  • 4
    輕輕攪拌均勻就好。 *不要過度攪拌,避免消泡。
  • 5
    熱鍋加奶油,融化後,倒入蛋糊。
  • 6
    蓋上鍋蓋,小火,3-5分鐘後關火,悶1分鐘。 開蓋,將蛋對折,就完成了~ *對折後也可以再小火悶一下,裡面會比較熟。
小撇步

不喜歡甜鹹甜鹹口味的,蛋黃中的鹽也可以改成糖。
直接吃,或是搭配甜鹹配料也很讚~

2020/04/26 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 陳家蓁
    陳家蓁

    好的,謝謝分享食譜

  • 陳家蓁
    陳家蓁

    裡面沒熟能吃嗎?

    阿朵廚房
    作者阿朵廚房

    我是對折後小火再悶一下,比較熟後再吃,你可以試試看。

  • Tori Tori 鳥鳥
    Tori Tori 鳥鳥

    很讚~有空請來看我的食譜分享&互相跟蹤٩(๑❛ᴗ❛๑)۶我主要會分享一些甜點的食譜^^歡迎來參觀~

    阿朵廚房
    作者阿朵廚房

    謝謝❤️

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