簡單好料理:客家三角圓/水晶餃 湯 雀兒的小廚房 130 食譜 1,279 粉絲 追蹤 43 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這不是正統客家口味與做法,純粹我個人口味覺得超好吃,快來一起做看看吧!go... 時間 30 分鐘 食材 豬肉 180克 青菜:韭菜、高麗菜 一把、1/4顆 乾香菇 2-4朵 紅蔥頭或紅蔥醬 2大匙 排骨 250-300克 調味 醬油膏 2匙 白胡椒粉 適量 香油 1匙 烏醋 1匙 雞粉或鹽巴 視情況添加 步驟 備料前:將排骨稍微川燙後洗乾淨再熬湯(湯會比較清澈),備料前先放下去熬高湯。 水約湯鍋1/3即可,熬好高湯將排骨撈出來。 備料:韭菜洗淨切小段、高麗菜洗淨剝小塊、香菇泡軟切絲、豬肉我今天使用現有梅花肉片切絲(可用絞肉或是豬肉切絲)。 起油鍋爆香豬肉、香菇、紅蔥頭或現成紅蔥醬(我手邊沒有紅蔥頭所以使用紅蔥醬) 爆香後加入醬油膏、白胡椒、烏醋、香油拌炒至香味飄出來~ 將炒好的料放進高湯裡,並加入三角圓(水晶餃),稍微滾了之後加入青菜,做最後調整味道。 好吃的三角圓香噴噴上桌啦! 我喜歡胡椒粉所以我都會加比較多,好吃好吃😋 2.2 萬 瀏覽 2020/04/20 發表