三角圓鹹湯 ~附『實作影片』~

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描述

❮客家三角圓❯小巧造型,不論是煮湯、乾拌或煮火鍋皆可!如果沒有"油蔥酥",用新鮮紅蔥頭也能達到同樣的效果!搭配養生香菇及蔬菜,就是簡單美味的一餐!

實作影片: https://youtu.be/_B1D9AR-BDo

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料:
1/2茶匙
1/4茶匙

步驟

  • 紅蔥頭切片;芹菜切末;胡蘿蔔刨成細絲;香菇不用洗,切除底部即可

  • 1/2大匙油倒入煮鍋中, 以小火將紅蔥頭炒至略微金黃色(家裡有油蔥酥者,可省略此步驟!)

    1/2大匙油倒入煮鍋中, 以小火將紅蔥頭炒至略微金黃色(家裡有油蔥酥者,可省略此步驟!)

  • 加入高湯及清水,蓋上鍋蓋,轉中小火煮至滾

    加入高湯及清水,蓋上鍋蓋,轉中小火煮至滾

  • 放入冷凍三角圓 (不要重疊!), 蓋上鍋蓋, 沸騰後轉小火、續悶煮約5-6分鐘 (過程中可以掀蓋查看並小心攪動鍋底,以免沾黏!煮至水晶餃變成透明色即可!)

    放入冷凍三角圓 (不要重疊!), 蓋上鍋蓋, 沸騰後轉小火、續悶煮約5-6分鐘 (過程中可以掀蓋查看並小心攪動鍋底,以免沾黏!煮至水晶餃變成透明色即可!)

  • 依序加入胡蘿蔔絲、 茼蒿、 香菇, 煮約30秒

    依序加入胡蘿蔔絲、 茼蒿、 香菇, 煮約30秒

  • 起鍋前,灑入芹菜末及調味料拌勻 (有油蔥酥者在此步驟加入!)

    起鍋前,灑入芹菜末及調味料拌勻 (有油蔥酥者在此步驟加入!)

小撇步

1. 自製豬高湯: https://youtu.be/fGybO_-AlIs
2. 冷凍三角圓無需退冰、直接料理! 香菇種類不拘!

*部落格:Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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*歡迎追蹤「達斯米克太太。美食/手作/旅行」
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