雞肉竹輪炒櫛瓜

野犬
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描述

以前櫛瓜很難買的時代,看到櫛瓜就會很感動的買回家。現在這份習慣依舊存在,冰箱常常無故就多出幾條櫛瓜。「你那櫛瓜再不煮就又要壞掉了....。」,趕快翻翻冰箱,把櫛瓜炒了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

1條200g
1片270g
5小條
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
0.5小匙
適量

步驟

  • 雞胸肉切小塊,用酒和醬油抓醃一下,加入太白粉抓勻。

    雞胸肉切小塊,用酒和醬油抓醃一下,加入太白粉抓勻。

  • 櫛瓜切小塊。

    櫛瓜切小塊。

  • 把竹輪環切。

    把竹輪環切。

  • 炒鍋加熱上油,將雞肉煎炒出焦紋。

    炒鍋加熱上油,將雞肉煎炒出焦紋。

  • 放入櫛瓜拌炒約1-2分鐘。

    放入櫛瓜拌炒約1-2分鐘。

  • 加入紅蘿蔔、蜿豆、玉米的冷凍蔬菜來增色,拌炒一下。

    加入紅蘿蔔、蜿豆、玉米的冷凍蔬菜來增色,拌炒一下。

  • 加入竹輪添增鮮味,翻炒約1-2分鐘,讓食材味道融合。

    加入竹輪添增鮮味,翻炒約1-2分鐘,讓食材味道融合。

  • 加入2大匙的豆瓣醬和少許糖,將豆瓣醬炒勻後就可起鍋。這菜加不加豆瓣醬隨各人喜好,不加或加少量也應該都好吃。

    加入2大匙的豆瓣醬和少許糖,將豆瓣醬炒勻後就可起鍋。這菜加不加豆瓣醬隨各人喜好,不加或加少量也應該都好吃。

  • 櫛瓜還有些脆感,雞肉、竹輪都有入味,整體很搭,好吃。

    櫛瓜還有些脆感,雞肉、竹輪都有入味,整體很搭,好吃。

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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