雞肉竹輪炒櫛瓜
描述
以前櫛瓜很難買的時代，看到櫛瓜就會很感動的買回家。現在這份習慣依舊存在，冰箱常常無故就多出幾條櫛瓜。「你那櫛瓜再不煮就又要壞掉了....。」，趕快翻翻冰箱，把櫛瓜炒了。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞胸肉切小塊，用酒和醬油抓醃一下，加入太白粉抓勻。
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櫛瓜切小塊。
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把竹輪環切。
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炒鍋加熱上油，將雞肉煎炒出焦紋。
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放入櫛瓜拌炒約1-2分鐘。
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加入紅蘿蔔、蜿豆、玉米的冷凍蔬菜來增色，拌炒一下。
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加入竹輪添增鮮味，翻炒約1-2分鐘，讓食材味道融合。
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加入2大匙的豆瓣醬和少許糖，將豆瓣醬炒勻後就可起鍋。這菜加不加豆瓣醬隨各人喜好，不加或加少量也應該都好吃。
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櫛瓜還有些脆感，雞肉、竹輪都有入味，整體很搭，好吃。
Tiffany Hung
