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[Witi✿Kitchen]LC茶油雞麵線

[Witi✿Kitchen]LC茶油雞麵線

描述

老一輩的說:雨越下,氣溫越冷。用老薑爆香茶油,不傷胃又可暖活身體!拌麵線、拌飯都很夠味喔!

食材

茶油雞
麵線

步驟

  • 以中小火爆香茶油薑片

    以中小火爆香茶油

  • 加入雞肉煎煮,雞皮貼鍋,煎至金黃

    加入雞肉煎煮,雞皮貼鍋,煎至金黃

  • 翻面將另一面煎至金黃

    翻面將另一面煎至金黃

  • 加入蠔油拌炒

    加入蠔油拌炒

  • 炒至醬汁均勻分布

    炒至醬汁均勻分布

  • 加入水800cc,煮滾,關小火,上蓋,小火煮15分,關火,悶15~20分

    加入水800cc,煮滾,關小火,上蓋,小火煮15分,關火,悶15~20分

  • 另取一鍋清水燙熟麵線,瀝乾水分,淋上燉煮好的茶油雞,灑上燙熟枸杞

    另取一鍋清水燙熟麵線,瀝乾水分,淋上燉煮好的茶油雞,灑上燙熟枸杞

小撇步

*雞皮要貼鍋煎才會Q
*麵線若有帶鹹味,當煮時不用再加水
*鹹度可依口味調整
*水分也可以依喜好增減
*用續熱強的鑄鐵鍋,可減少燉煮的時間,一般鍋則可多燉煮10~15分。

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我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

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