紫蘇絞肉

廚房記事
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描述

好熱啊......
翻一下冰箱、香料盒和院子
來一道清爽的即興料理

食材

430g
一小把
一顆
四顆
適量
1/4t
2t

步驟

  • 絞肉磨點黑胡椒和1/4t鹽醃一下

    絞肉磨點黑胡椒和1/4t鹽醃一下

  • 洋菇和番茄切小塊
紫蘇洗淨
p.s.照片中洋菇只有兩顆,建議多加點

    洋菇和番茄切小塊 紫蘇洗淨 p.s.照片中洋菇只有兩顆,建議多加點

  • 鍋中加入2t油
把絞肉炒至泛白
p.s.這次用的是不沾鍋,請依鍋子特性適度調整油量

    鍋中加入2t油 把絞肉炒至泛白 p.s.這次用的是不沾鍋,請依鍋子特性適度調整油量

  • 加入番茄、洋菇和紫蘇

    加入番茄、洋菇和紫蘇

  • 加入1/2t鹽和1/4香茅粉
拌勻炒熟

    加入1/2t鹽和1/4香茅粉 拌勻炒熟

  • 關火後加入1t檸檬汁
起鍋裝盤

    關火後加入1t檸檬汁 起鍋裝盤

小撇步

喜歡的可以再淋點橄欖油增添義大利風味~

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喜歡玩創意/異國料理,也希望找出屬於家鄉的味道; 想做出會說故事的料理,希望找出藉由食材說故事的方法。

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