醬香紫蘇葉烘蛋｜李錦記頭道零添加原釀醬油
描述
忙碌的平日裡，做法簡單的雞蛋家常料理就是我的救星。
這道「李錦記醬香紫蘇葉烘蛋」用的是我最近很喜歡的「李錦記 頭道零添加原釀醬油」，只需一匙就能把蛋香與紫蘇的清香完美融合，完全不需要再額外調味。
特別喜歡它純釀的天然風味，沒有添加多餘成分，吃得安心又美味。搭配紫蘇葉這樣的清新食材，讓蛋料理也能變得優雅又不膩口，營養均衡又有食慾，非常適合做為每日三餐的主角。
份量
3
人份
時間
5
分鐘
食材
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1大匙
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3顆
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10片
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1大匙
步驟
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紫蘇葉也可以換成自己喜歡的其他香料植物例如九層塔。我的花盆裡種著很多紫蘇，方便隨時拔了替料理添加一些香氣與滋味。 李錦記頭道零添加原釀醬油以純釀造工藝，鮮味雙倍提升，醬香醇厚，完美帶出蛋香與紫蘇的清新。只需少許就能提出料理美味。
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紫蘇葉重疊捲起來切細絲再切碎。
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將雞蛋打散，加入紫蘇葉碎末及李錦記頭道零添加原釀醬油，拌勻。 因為「李錦記 頭道零添加原釀醬油」本身風味層次豐富，不需額外調味就已經很好吃。
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平底鍋加熱倒油。
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倒入紫蘇蛋液後先快速翻動數下，讓蛋液均勻受熱，再將蛋液鋪平，保持中火煎香。
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當底部蛋液凝固呈金黃色後，小心翻面，煎至兩面金黃，香氣撲鼻、色澤誘人即可起鍋！ 這道醬香烘蛋簡單易做，利用李錦記頭道零添加原釀醬油的純粹風味，讓家常烘蛋升級成醬香濃郁的美味佳餚。
小撇步
紫蘇葉可依個人口味調整用量，想增加口感可加入少許洋蔥碎。
建議使用不沾鍋或中小火慢煎，更能保留雞蛋的嫩香口感。
「李錦記 頭道零添加原釀醬油」零添加、純釀造，無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑，符合CNS423甲級醬油標準，讓你吃得安心、料理更美味！
產品詳情請見：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
