薑葱豆豉炒雞翼

姥姥廚房
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描述

蔥、薑、蒜這三味調味料真是廚房三寶,不僅能去腥增鮮提味,每種食材各有豐富的營養價值。此道薑蔥豆豉雞,運用了滿滿香氣的辛香料,加上陣陣豆豉香滲入軟嫩滑雞翼裡,好吃又開胃。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

8支
8片
6支
6粒
2湯匙
醃料
1湯匙
1/2茶匙
醬汁
2湯匙
1茶匙
1茶匙
2湯匙

步驟

  • 雞翼清洗瀝乾,將雞翼切半後,放入醃料醃製30 分鐘或以上;
所有醬汁調勻備用;蒜頭去衣去頭;
薑切片;豆豉略壓扁;
蔥洗淨切段,分成蔥白和蔥綠。

    雞翼清洗瀝乾,將雞翼切半後,放入醃料醃製30 分鐘或以上; 所有醬汁調勻備用;蒜頭去衣去頭; 薑切片;豆豉略壓扁; 蔥洗淨切段,分成蔥白和蔥綠。

  • 鍋內放 1湯匙油放入薑片及蒜頭爆香。醃製好的雞翼,加入1茶匙太白粉拌勻後,放入鍋中煎至兩面金黃色或全熟,全部取出備用。

    鍋內放 1湯匙油放入薑片及蒜頭爆香。醃製好的雞翼,加入1茶匙太白粉拌勻後,放入鍋中煎至兩面金黃色或全熟,全部取出備用。

  • 把豆豉和蔥白加到鍋中爆香,加入取出的雞翼、薑片和蒜頭。

    把豆豉和蔥白加到鍋中爆香,加入取出的雞翼、薑片和蒜頭。

  • 加入蔥綠,並蓋上鍋蓋略燜片刻,最後加入醬汁,快炒一分鐘即成盛盤。

    加入蔥綠,並蓋上鍋蓋略燜片刻,最後加入醬汁,快炒一分鐘即成盛盤。

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