薑葱豆豉炒雞翼
描述
蔥、薑、蒜這三味調味料真是廚房三寶，不僅能去腥增鮮提味，每種食材各有豐富的營養價值。此道薑蔥豆豉雞，運用了滿滿香氣的辛香料，加上陣陣豆豉香滲入軟嫩滑雞翼裡，好吃又開胃。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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雞翼清洗瀝乾，將雞翼切半後，放入醃料醃製30 分鐘或以上； 所有醬汁調勻備用；蒜頭去衣去頭； 薑切片；豆豉略壓扁； 蔥洗淨切段，分成蔥白和蔥綠。
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鍋內放 1湯匙油放入薑片及蒜頭爆香。醃製好的雞翼，加入1茶匙太白粉拌勻後，放入鍋中煎至兩面金黃色或全熟，全部取出備用。
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把豆豉和蔥白加到鍋中爆香，加入取出的雞翼、薑片和蒜頭。
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加入蔥綠，並蓋上鍋蓋略燜片刻，最後加入醬汁，快炒一分鐘即成盛盤。
