【哇菜影音食譜】五味豬皮 五味醬壓制住豬皮的些許腥味,讓它僅餘Q中帶滑的口感,這道五味豬皮富含膠原蛋白,有助於養顏美容的喔! 哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍: http...

【哇菜影音食譜】五味豬皮


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五味醬壓制住豬皮的些許腥味,讓它僅餘Q中帶滑的口感,這道五味豬皮富含膠原蛋白,有助於養顏美容的喔!

哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍: http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食譜/哇菜影音食譜-ipad-app-正式上架/383757205050926

食材
400 克
5 克
5 克
5 克
5 克
5 克
20 克
20 克
2 克
50 克
2 大匙
1 大匙
1 大匙
1/2 大匙
1/2 大匙
1 茶匙
  • 1
    將豬皮入滾水燙10分鐘後撈起泡水,去除肥油。辣椒及香菜切末備用。
  • 2
    水鍋中放入蔥段、薑片、花椒、「步驟1」的豬皮,煮滾後轉小火煮50分鐘,至豬皮軟透後撈起。
  • 3
    將醬油(2大匙)、油膏(1大匙)、蕃茄醬(1大匙)、糖(1/2大匙)、烏醋(1/2大匙)、香油(1茶匙),加入蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香菜末拌勻,即成五味醬。
  • 4
    將「步驟2」的豬皮切條,擺上小黃瓜絲,淋上「步驟3」的五味醬即可。
小撇步

一看就懂的影音食譜,請到
http://WOWtsai.com/play.php?id=690-五味豬皮

詳細影音食譜:http://WOWtsai.com/tw/item/690-五味豬皮

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2012/12/04 發表 3,987 瀏覽
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