家常料理-洋蔥燒雞腿(翅)

艾咪的實驗廚房
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

6支
6支
1顆
1支
1根
2-3片
6瓣
1匙
1匙
3匙
2匙
適量
適量
適量

步驟

  • 蒜頭去皮、蔥切段、薑切片、辣椒整條不切,起油鍋,過熱後,將以上食材倒入,拌炒至香氣冒出

    蒜頭去皮、蔥切段、薑切片、辣椒整條不切,起油鍋,過熱後,將以上食材倒入,拌炒至香氣冒出

  • 放入雞腿跟雞翅,煎至兩面表皮微焦後,將雞腿、翅撈起備用

    放入雞腿跟雞翅,煎至兩面表皮微焦後,將雞腿、翅撈起備用

  • 倒入洋蔥拌炒

    倒入洋蔥拌炒

  • 洋蔥炒至微軟後,依序加入冰糖、番茄醬、醬油膏、醬油、米酒及白胡椒粉拌炒均勻

    洋蔥炒至微軟後,依序加入冰糖、番茄醬、醬油膏、醬油、米酒及白胡椒粉拌炒均勻

  • 將雞腿、翅放入鍋中,加入適量的水,水量約與雞翅一樣高即可,蓋鍋蓋,以中小火燉煮8-10分鐘後,翻面,繼續燉煮10分鐘,即關火

    將雞腿、翅放入鍋中,加入適量的水,水量約與雞翅一樣高即可,蓋鍋蓋,以中小火燉煮8-10分鐘後,翻面,繼續燉煮10分鐘,即關火

  • 燉煮好的雞腿、翅,可以靜置一晚或4小時,會更入味喔

    燉煮好的雞腿、翅,可以靜置一晚或4小時,會更入味喔

  • 要吃前,再加熱,裝盤、撒蔥花就能上桌享用囉

    要吃前,再加熱,裝盤、撒蔥花就能上桌享用囉

小撇步

醬汁拌飯也很美味喔

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