檸檬香葉山葵(ha-wasabi)

Name: 檸檬香葉山葵(ha-wasabi) by sumi
Total time: 1 h
Yield: 1 人份
Ingredients: 葉山葵(ha-wasabi) 小1把; 酒 1小匙; 味霖 1/2小匙; 醬油 1/2小匙; 昆布柴魚高湯 20cc; 檸檬汁 1/4顆分

sumi

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葉山葵(ha-wasabi 葉瓦薩米)就是在日本才看的.我們通常吃的瓦薩米就是根.這是莖與葉子.
加熱完全揮發香味,而一定熄火後放入湯汁裡面蓋住用余熱煮.
香味足夠嗆鼻的感覺讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

葉山葵(ha-wasabi)

小1把

酒

1小匙

味霖

1/2小匙

醬油

1/2小匙

昆布柴魚高湯

20cc

檸檬汁

1/4顆分

1
葉山葵(ha-wasabi)洗淨段切備用.
2
取小鍋子,倒入酒,味霖,醬油煮滾出香氣續倒入昆布柴魚高湯.
3
再滾收乾到5分就熄火沒有鍋邊冒泡後才放入步驟1攪拌加蓋用余熱煮.差不多待1個鐘頭.半熟就好.
4
食用時盛盤淋檸檬汁即可.

2020/04/17 發表 584 瀏覽

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