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川味麻婆豆腐

川味麻婆豆腐

描述

喜歡花椒麻麻的口感嗎？那這一道麻婆豆腐絕對能滿足你的味蕾。
其實這道菜並不會辣，而是帶著濃濃的花椒香氣與麻麻的口感，淋在白飯上，就變成麻婆豆腐丼飯，一不小心這道麻婆豆腐就變成偷飯賊了。

***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
看更多Blog: https://aromalifeandiary.com/

26 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

豬絞肉

160g
豆腐

1/2 個
青蔥

3 根
大蒜

3 瓣
乾辣椒

4~5 根
花椒粒

少許
油潑辣子

2 匙
番茄醬

1 匙
白胡椒粉

少許
鹽

1~2 匙
水

300 ml
太白粉

少許
食用油

適量

步驟

豆腐切丁，青蔥切末，分成蔥白與蔥綠部分，蒜頭切末。
熱鍋加入油燒熱後，加入花椒粒爆香。
加入豬絞肉翻炒。
加入蒜末，蔥白與乾辣椒一起炒香。
加入油潑辣子 2 匙，或用豆瓣醬代替。（使用豆瓣醬，記得再切一些辣椒末下去煮才會有辣味。）
加入番茄醬翻炒。
加入水，大概是能蓋到豆腐的高度左右。
加入鹽與白胡椒粉調味。
加入太白粉水勾芡。
上桌前灑上蔥綠末。

3,114 瀏覽

2020/04/16 發表

檀島生活 49 食譜 747 粉絲

搬到夏威夷生活，目前從事房地產經紀。有興趣置產的朋友，可以加我IG 詢問喔！歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

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非常喜歡，花椒的香氣很過癮。謝謝食譜！

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