川味麻婆豆腐
描述
喜歡花椒麻麻的口感嗎？那這一道麻婆豆腐絕對能滿足你的味蕾。
其實這道菜並不會辣，而是帶著濃濃的花椒香氣與麻麻的口感，淋在白飯上，就變成麻婆豆腐丼飯，一不小心這道麻婆豆腐就變成偷飯賊了。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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豆腐切丁，青蔥切末，分成蔥白與蔥綠部分，蒜頭切末。
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熱鍋加入油燒熱後，加入花椒粒爆香。
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加入豬絞肉翻炒。
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加入蒜末，蔥白與乾辣椒一起炒香。
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加入油潑辣子 2 匙，或用豆瓣醬代替。（使用豆瓣醬，記得再切一些辣椒末下去煮才會有辣味。）
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加入番茄醬翻炒。
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加入水，大概是能蓋到豆腐的高度左右。
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加入鹽與白胡椒粉調味。
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加入太白粉水勾芡。
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上桌前灑上蔥綠末。
吃貨的日子
