<家常菜>馬鈴薯燉肉(清酒版)


紅荳
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不同一般滷肉的味道,多了清酒的香甜味;豬肉的口感也Q彈紮實。
馬鈴薯變得更好吃~

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
2人份2餐
1顆(切塊)
適量(切塊)
半顆~1顆
適量
1/2米杯
1.5米杯
少許
少許
1米杯
  • 1
    豬肉洗淨川燙後,放入油鍋煎 (同時將馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨切塊;洋蔥切塊、蒜頭切片備用)
  • 2
    將豬肉煎至兩面焦黃
  • 3
    放入蒜頭片、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔,大火快炒一下
  • 4
    準備清酒和醬油;也可以放日式和風醬油味道也很好
  • 5
    將清酒、醬油、水倒入,並加少許糖,大火滾開;醬汁的份量原則剛好蓋到食材即可。 (可以依個人鹹度加醬油或鹽巴調味)
  • 6
    大滾開後熄火倒入碗裡,放入電鍋,外鍋4杯~4.5米杯的水,按下開關燉煮即可
  • 7
    電鍋跳起悶一下就好了! 最後在上面放點蔥絲就很美味囉!
小撇步

不用米酒改用清酒味道很棒!很不同於滷肉~
*糖可以用味霖取代
*醬油可以用日式和風醬油喔!

此方法用燉的,鹹度不用太鹹這樣直接吃馬鈴薯和肉剛剛好

2020/04/16 發表 3,046 瀏覽
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