<家常菜>馬鈴薯燉肉(清酒版)

紅荳
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描述

不同一般滷肉的味道,多了清酒的香甜味;豬肉的口感也Q彈紮實。
馬鈴薯變得更好吃~

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

2人份2餐
1顆(切塊)
適量(切塊)
半顆~1顆
適量
1/2米杯
1.5米杯
少許
少許
1米杯

步驟

  • 豬肉洗淨川燙後,放入油鍋煎
(同時將馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨切塊;洋蔥切塊、蒜頭切片備用)

    豬肉洗淨川燙後,放入油鍋煎 (同時將馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨切塊;洋蔥切塊、蒜頭切片備用)

  • 將豬肉煎至兩面焦黃

    將豬肉煎至兩面焦黃

  • 放入蒜頭片、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔,大火快炒一下

    放入蒜頭片、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔,大火快炒一下

  • 準備清酒和醬油;也可以放日式和風醬油味道也很好

    準備清酒和醬油;也可以放日式和風醬油味道也很好

  • 將清酒、醬油、水倒入,並加少許糖,大火滾開;醬汁的份量原則剛好蓋到食材即可。
(可以依個人鹹度加醬油或鹽巴調味)

    將清酒、醬油、水倒入,並加少許糖,大火滾開;醬汁的份量原則剛好蓋到食材即可。 (可以依個人鹹度加醬油或鹽巴調味)

  • 大滾開後熄火倒入碗裡,放入電鍋,外鍋4杯~4.5米杯的水,按下開關燉煮即可

    大滾開後熄火倒入碗裡,放入電鍋,外鍋4杯~4.5米杯的水,按下開關燉煮即可

  • 電鍋跳起悶一下就好了!
最後在上面放點蔥絲就很美味囉!

    電鍋跳起悶一下就好了! 最後在上面放點蔥絲就很美味囉!

小撇步

不用米酒改用清酒味道很棒!很不同於滷肉~
*糖可以用味霖取代
*醬油可以用日式和風醬油喔!

此方法用燉的,鹹度不用太鹹這樣直接吃馬鈴薯和肉剛剛好

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紅荳 24 食譜 212 粉絲

喜歡煮健康食物給我愛的家人吃!🥰 也愛跟孩子一起動手做! 結婚前我可是不會做菜的,連菜刀都不會拿,結婚後為了家人、為了孩子,自己一點一滴學習、摸索出來。 我喜歡簡單快速,又少加工品的食物,不止煮葷也要煮素的給婆婆…… 所以常常嘗鮮~😉😉😉 **不置入性行銷,純粹使用家人喜愛食材和醬料,還有分享大家喔!**

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