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貓兒食堂
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麻油炒川七

麻油炒川七

描述

趁著風輕日暖的週末假期,與愛人到山邊採收一些川七葉打打牙祭,煸香麻油薑快炒川七,口感軟嫩滑順,投入枸杞一塊兒拌炒,不只看起來更增色可口,還有補腎、明目的功效。新鮮川七葉的黏稠成分有助於消化道壁,除了具有化瘀止血的功效外,還可以降低膽固醇、防治肝癌、肺癌等效果。關於川七的療效目前仍在研究當中,撇除療效不談,麻油川七仍不失為一道美味佳餚,颱風季節蔬菜貴時,對於節省菜價也不無少補。

食材

調味料

步驟

  • 川七洗淨備用。

    川七洗淨備用。

  • 倒入麻油煸香老薑絲。

    倒入麻油煸香老絲。

  • 放入川七,拌炒至葉片軟化油亮。枸杞入鍋,快速拌炒約30秒。起鍋前淋入米酒,炒出香氣即可盛盤。

    放入川七,拌炒至葉片軟化油亮。枸杞入鍋,快速拌炒約30秒。起鍋前淋入米酒,炒出香氣即可盛盤。

小撇步

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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