日式蒜味叉燒肉（配麵配飯都很搭）
描述
一次做好一大塊叉燒肉，
放在冰箱裡備用。
煮麵或吃飯時，
切成薄片，
加個溏心蛋，
燙些青菜搭配，
看起來就很豐富又美味喔～👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
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600g
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一大匙
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2枝
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5-6片
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2-3瓣
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2大匙
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3大匙
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2大匙
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適量
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1米杯
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1/2米杯
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3大匙
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1大匙
看全部食材
步驟
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將醃好的梅花豬肉卷起，用棉線綁緊。
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熱鍋下油，將豬肉表面煎至金黃。
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嗆入3大匙黑豆桑薄鹽醬油
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將叉燒肉表面均勻上色。
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倒入水淹至肉七分滿，再加入一米杯的醬油，2枝青蔥，3大匙味霖，一匙鹽巴，1/2米杯紹興酒，煮至湯汁滾，關小火，加蓋燉煮約40分鐘。
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掀蓋，將叉燒肉翻面，加入一大匙小磨坊香蒜粒，加蓋續燉煮40分鐘。
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熄火，放至涼。
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剪去棉線。
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連肉加上湯汁，放入冰箱冰一天。
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可以同時拿部分湯汁泡糖心蛋。
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泡好的蒜香叉燒肉切片，加上糖心蛋，就是一碗好吃的日式叉燒拉麵😆
小撇步
1.可以用五花肉或二層肉製作，看個人喜好。
2.滷肉湯汁可以自行調整鹹度。
3.溏心蛋製作可參考以下聯結👇🏻
https://icook.tw/recipes/320206
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