焦糖布丁（電鍋版）
描述
看似非常簡單的甜點，實際上做起來非常的困難，失敗了無數次，終於成功了做出口感超級綿密的焦糖布丁，成功了覺得原來真的非常的簡單😅
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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用一個平底比較深的小鍋子，加入糖及水，千萬千萬不要攪動，開中小火煮滾至琥珀色即可（大約需要7到10分鐘），趁熱倒入容器中放涼就會凝固
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用同一個鍋子將牛奶及糖放入煮至糖溶化即可，不需要太熱，要不然牛奶會產生牛奶皮口感會比較不好，加牛奶放置一邊放涼
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將兩個蛋打勻加入牛奶裡面，記得牛奶不可以過熱要不然會變成蛋花，將布丁液至少過篩兩次，倒入有焦糖的容器裡面
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將布丁容器用錫箔紙蓋起來避免水蒸氣滴入，記得錫箔紙要戳幾個洞
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電鍋加1杯水預熱3分鐘，將布丁放進電鍋，鍋蓋子不要全部蓋上，用一根筷子隔開，電鍋跳了以後將布丁拿出來完全放涼以後再冰冰箱
小撇步
1. 製作焦糖的時候千萬千萬千萬千萬不要攪動及晃動，會很容易失敗反沙
2. 牛奶加糖熱過以後盡量放涼在拌入雞蛋，口感比較綿密
3. 電鍋記得要用筷子留一個縫，不然布丁會蒸出很多氣孔，口感不會細緻
4. 如果是要做給一歲以上小孩吃的可以將糖改成15克然後不用焦糖，也是很好吃，孩子會非常的喜歡
