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劉 慧妘
3 食譜 31 粉絲

簡單做溏心蛋❤

簡單做溏心蛋❤

描述

冰冰涼涼,好吃又無負擔

43 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

醬汁
煮蛋

步驟

  • 將3L的水煮滾

  • 水滾後關火,放進茶葉,待茶葉泡10分鐘後撈起

  • 再次開火,加入醬油及二號砂糖,等待再次煮滾後放涼

  • 準備另一鍋水後放進少量鹽及白醋

  • 水煮滾後轉中火後慢慢放進生雞蛋
(因此食譜是大量製作,請分次煮生雞蛋,一次約10顆,避免大量煮蛋造成每顆雞蛋受熱不均)

    水煮滾後轉中火後慢慢放進生雞蛋 (因此食譜是大量製作,請分次煮生雞蛋,一次約10顆,避免大量煮蛋造成每顆雞蛋受熱不均)

  • 雞蛋約煮7分鐘,過程中可用筷子輕輕攪拌,讓蛋黃可置於中央

  • 時間到後放於冷水中沖洗方便撥開

    時間到後放於冷水中沖洗方便撥開

  • 將雞蛋放於已冷卻的醬汁中浸泡

    將雞蛋放於已冷卻的醬汁中浸泡

  • 於冰箱中冷藏一至兩天後即可食用,放越久越入味越美味喲~

    於冰箱中冷藏一至兩天後即可食用,放越久越入味越美味喲~

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